Que sont les muffins à la cannelle?
Les muffins à la cannelle sont des pains de petit-déjeuner sucrés aromatisés avec de la cannelle. La cannelle peut être incluse dans la pâte, tourbillonnante dans les muffins avant la cuisson ou appliquée après la cuisson terminée. Les muffins à la cannelle ne peuvent inclure que la cannelle ou ne peuvent inclure des fruits comme la pomme ou la myrtille. L'épice est disponible en formulations de bâton ou de sol; La poudre de cannelle moulue est utilisée le plus souvent pour les recettes de muffins.
La forme la plus basique de muffins à la cannelle est les bouffées françaises. Ceux-ci sont faits d'une pâte de pain simple et rapide aromatisée avec une petite quantité d'extrait de vanille. Une fois les muffins cuits, ils sont trempés dans du beurre fondu puis roulés dans un mélange de sucre blanc et de cannelle moulue. Ces friandises sont rapides et faciles à faire et font appel à tous les groupes d'âge.
Quelques cuillères à café de cannelle peuvent être ajoutées à d'autres recettes de pain rapides pour une touche supplémentaire de douceur. La cannelle est souvent utilisée pour améliorer les muffins à base de citrouille, de banane, de pomme ou de courgette. L'épice est agitée dans thE PATRE pour ces types de muffins en même temps que la farine et les autres ingrédients séchés. La cannelle moulue est dispersée à travers la pâte et ajoute de la saveur à tout le muffin.
Certains muffins à la cannelle sont superposés, avec une bande de cannelle qui traverse le milieu. Cette bande savoureuse ajoute une touche de couleur et de saveur à un muffin autrement simple. Pour une bande de cannelle, une pâte ordinaire est silencieuse dans une tasse de muffins, la remplissant à mi-chemin. Ensuite, une couche de cannelle et de sucre est ajoutée, puis la couche de cannelle est garnie de pâte plus ordinaire. Une fois cuit au four, le muffin aura une bande de cannelle qui traverse le centre.
Les muffins aux myrtilles et aux pommes sont souvent garnies de cannelle pour ajouter un peu de douceur et une finition décorative. Également appelée garniture de Streusel, ce type de muffin est garni d'une combinaison de cannelle, de beurre, de sucre et de farine avant la cuisson. Une fois cuit, tLa garniture ajoutera une finition nette et friable au muffin. Les muffins à la cannelle Streusel peuvent être fabriqués avec n'importe quel fruit, mais sont généralement utilisés avec des fruits qui ne sont pas trop sucrés, comme les pommes, les canneberges et les bleuets.
Une fois cuit au four, les muffins à la cannelle peuvent être stockés dans un récipient hermétique ou une boîte à pain pour maintenir la fraîcheur. La plupart des muffins à la cannelle gèlent bien; Les recettes de muffins peuvent être doublées pour faire un lot supplémentaire pour le congélateur. Les muffins à la cannelle n'ont pas à être pleine de taille; La plupart des recettes peuvent également être utilisées pour fabriquer des mini muffins.