Wat zijn kaneelmuffins?
kaneelmuffins zijn zoete ontbijtbrood op smaak gebracht met kaneel. De kaneel kan in het beslag worden opgenomen, in de muffins worden gewandeld voor het bakken of worden aangebracht na het bakken is voltooid. Kaneelmuffins kunnen alleen kaneel bevatten of kunnen fruit bevatten zoals Apple of Blueberry. Het kruid is verkrijgbaar in stok- of grondformuleringen; Gemalen kaneelpoeder wordt het meest gebruikt voor muffinrecepten.
De meest elementaire vorm van kaneelmuffins zijn Franse trekjes. Deze zijn gemaakt van een eenvoudig, snel broodbeslag op smaak gebracht met een kleine hoeveelheid vanille -extract. Zodra de muffins zijn gebakken, worden ze gedompeld in gesmolten boter en vervolgens gerold in een mengsel van witte suiker en gemalen kaneel. Deze traktaties zijn snel en gemakkelijk te maken en een beroep op alle leeftijdsgroepen.
Een paar theelepels kaneel kan worden toegevoegd aan andere snelle broodrecepten voor een extra vleugje zoetheid. Kaneel wordt vaak gebruikt om muffins te verbeteren gemaakt van pompoen, banaan, appel of courgette. Het kruid wordt in th geroerdE beslag voor dit soort muffins tegelijk met de bloem en andere gedroogde ingrediënten. De gemalen kaneel is verspreid door het beslag en voegt smaak toe aan de hele muffin.
Sommige kaneelmuffins zijn gelaagd, met een groep kaneel door het midden loopt. Deze hartige band voegt een vleugje kleur en smaak toe aan een anders eenvoudige muffin. Voor een band van kaneel wordt gewoon beslag in een muffinbeker geleid, waardoor het ongeveer halverwege wordt gevuld. Vervolgens wordt een laag kaneel en suiker toegevoegd, en vervolgens wordt de kaneellaag bedekt met meer gewoon beslag. Eenmaal gebakken, zal de muffin een band van kaneel door het midden lopen.
Blueberry- en appelmuffins worden vaak gegarneerd met kaneel om een extra beetje zoetheid en een decoratieve afwerking toe te voegen. Ook een streusel -topping genoemd, dit type muffin wordt gegarneerd met een combinatie van kaneel, boter, suiker en bloem voor het bakken. Eenmaal gebakken, THij topping zal een frisse, kruimelige afwerking toevoegen aan de muffin. Streusel kaneelmuffins kunnen worden gemaakt met elk fruit, maar worden over het algemeen gebruikt met fruit die niet overdreven zoet zijn, zoals appels, veenbessen en bosbessen.
Eenmaal gebakken, kunnen kaneelmuffins worden opgeslagen in een luchtdichte container of broodkist om frisheid te behouden. De meeste kaneelmuffins bevriezen goed; Muffinrecepten kunnen worden verdubbeld om een extra batch te maken voor de vriezer. Kaneelmuffins hoeven niet op grote schaal te zijn; De meeste recepten kunnen ook worden gebruikt om mini -muffins te maken.