Hva er kanelmuffins?

Kanelmuffins er søt frokostbrød smaksatt med kanel. Kanel kan inkluderes i røren, virvlet inn i muffinsene før bakingen, eller påføres etter at bakingen er fullført. Kanelmuffins kan bare inkludere kanel eller kan inneholde frukt som eple eller blåbær. Spice er tilgjengelig i pinne- eller bakkeformuleringer; Jordkinnpulver brukes oftest til muffinsoppskrifter.

Den mest grunnleggende formen for kanelmuffins er franske puffer. Disse er laget av en enkel, raskt brødmatter smaksatt med en liten mengde vaniljeekstrakt. Når muffinsene er bakt, blir de dyppet i smeltet smør og rulles deretter i en blanding av hvitt sukker og malt kanel. Disse godbitene er raske og enkle å lage og appellerer til alle aldersgrupper.

Noen få teskjeer kanel kan legges til andre raske brødoppskrifter for et ekstra snev av sødme. Kanel brukes ofte til å forbedre muffins laget av gresskar, banan, eple eller courgette. Krydderet blir rørt inn i thE -røren for denne typen muffins samtidig som melet og andre tørkede ingredienser. Den malte kanel er spredt gjennom røren og tilfører smaken til hele muffinsen.

Noen kanelmuffins er lagdelt, med et bånd av kanel som løper gjennom midten. Dette salte båndet gir et snev av farger og smak til en ellers vanlig muffins. For et bånd med kanel, blir vanlig røren rørt inn i en muffins kopp, og fyller den omtrent halvveis. Deretter tilsettes et lag med kanel og sukker, og deretter blir kanelsjiktet toppet med mer vanlig røren. Når den er bakt, vil muffinen ha et bånd av kanel som løper gjennom sentrum.

Blåbær- og eplemuffins er ofte toppet med kanel for å legge til en ekstra bit av sødme og en dekorativ finish. Denne typen muffins er også kalt en Streusel -topping, og er toppet med en kombinasjon av kanel, smør, sukker og mel før baking. Når den er bakt, tHan topping vil legge til en skarp, smuldrende finish til muffinsen. Streusel kanelmuffins kan lages med hvilken som helst frukt, men brukes vanligvis med frukt som ikke er altfor søte, som epler, tyttebær og blåbær.

Når den er bakt, kan kanelmuffins lagres i en lufttett beholder eller brødboks for å opprettholde friskheten. De fleste kanelmuffins fryser godt; Muffinoppskrifter kan dobles for å lage en ekstra batch for fryseren. Kanelmuffins trenger ikke å være i full størrelse; De fleste oppskrifter kan også brukes til å lage minipuffins.