Hvad er cinnamon muffins?

kanelmuffins er søde morgenmadsbrød aromatiseret med kanel. Kanel kan inkluderes i dejen, hvirvlede ind i muffins før bagning eller påføres efter bagning er afsluttet. Kanelmuffins kan kun omfatte kanel eller kan omfatte frugt som æble eller blåbær. Krydderiet fås i pind- eller jordformuleringer; Malet kanelpulver bruges oftest til muffinsopskrifter.

Den mest basale form for kanelmuffins er franske puffer. Disse er lavet af en enkel, hurtig brød dej, der er aromatiseret med en lille mængde vaniljeekstrakt. Når muffins er bagt, dyppes de i smeltet smør og rulles derefter i en blanding af hvidt sukker og malet kanel. Disse godbidder er hurtige og lette at oprette og appellere til alle aldersgrupper.

Et par teskefulde kanel kan føjes til andre hurtige brødopskrifter for et ekstra strejf af sødme. Kanel bruges ofte til at forbedre muffins lavet af græskar, banan, æble eller zucchini. Krydderiet røres ind i the dej til disse typer muffins på samme tid som mel og andre tørrede ingredienser. Den malede kanel spredes gennem dejen og tilføjer smag til hele muffinen.

Nogle kanelmuffins er lagdelt, med et bånd af kanel, der løber gennem midten. Dette velsmagende band tilføjer et strejf af farve og smag til en ellers almindelig muffin. For et bånd af kanel røres almindelig dej i en muffins kop og fylder det omtrent halvvejs. Dernæst tilsættes et lag kanel og sukker, og derefter toppes kanellaget med mere almindelig dej. Når den er bagt, har muffinen et bånd af kanel, der løber gennem midten.

blåbær og æble muffins toppes ofte med kanel for at tilføje en ekstra smule sødme og en dekorativ finish. Også kaldet en streusel -topping, er denne type muffin toppet med en kombination af kanel, smør, sukker og mel før bagning. Når den er bagt, tHan topping vil tilføje en sprød, smuldrende finish til muffinen. Streusel -kanelmuffins kan fremstilles med enhver frugt, men bruges generelt med frugter, der ikke er alt for søde, som æbler, tranebær og blåbær.

Når den er bagt, kan kanelmuffins opbevares i en lufttæt beholder eller brødkasse for at opretholde friskhed. De fleste kanelmuffins fryser godt; Muffinopskrifter kan fordobles for at lave en ekstra batch til fryseren. Kanelmuffins behøver ikke at være i fuld størrelse; De fleste opskrifter kan også bruges til at fremstille mini muffins.