Hvad er sur lakrids?

lakrids er blevet nydt af generationer af børn og voksne; Historisk set var sliket en sød sort sammenvoksning lavet af lakridsrot. I dag findes lakrids i mange flere farver end sort, og dens ingredienser har også ændret sig. Anis, en urt, hvis smag ligner lakrids, erstattes normalt med lakridsrod i dag i mange slikprodukter for at give dem deres søde smag. Sour lakrids er en lignende type lakrids slik, ligesom slik baseret på anis eller lakridsrød, men med tilføjede aromaer og farvestoffer for at give det en smag, der er mere sur end de søde lakrids rodbaserede typer. Talrige sorter og sure smag er tilgængelige, herunder frugtsmag som vandmelon, grønt æble og blå hindbær.

Nogle producenter af den traditionelle sorte lakrids, inklusive gourmet -slikforhandlere, bruger stadig lakridsekstrakt som en hovedingrediens. Den sure lakrids, der er lavet i dag, indeholder ikke nogen reel lakrids og er langt mindre sød end OrigiNal type, men både sur lakrids og traditionelle smag er meget populære. Sure lakrids stammer fra en lang række lakrids godbidder, der begynder i 1200'erne med medicinsk lakrids, der var sødet med honning for at danne et lakridsfald. I 1500'erne ekstruderede Candy -producenter i Holland lakrids til længere, tyndere danner svarende til dagens lakridsvridninger. Kemikere, der arbejder for slikindustrien i dag, bruger konserveringsmidler, aromaer, sødestoffer og andre ingredienser til at producere en lang række lakrisformer og smag, herunder sure lakrids.

Lakrids er blevet spist af hære i march siden oldtiden, men sour lakrids er en relativt ny skabelse. Candy-producenter begyndte at lave den læbe-puckering konfekt i 1990'erne. I dag kommer den sure sort i adskillige former, inklusive lange ekstruderede pisker og vendinger, små bidestørrelsesstænger og stjerneformer, engangS dækket med et kontrasterende sødt fint sukker. Mange af disse produkter er sødet med sukker eller majs sirup, og de indeholder ingen reel lakrids.

Lakrids er en flerårig, som nogle mennesker gennem historien betragtede som et ukrudt, men lakridsekstrakt eller juice værdsættes og koster, hvilket fører til brugen af ​​andre ingredienser som substitutioner i fremstillingen af ​​dagens lakrids slikprodukter. Lakris har en lang historie med medicinsk brug. Det er fundet i gamle egyptiske grave, og det blev nævnt i egyptiske hieroglyphics. Mange århundreder senere holdt Napoleon Bonaparte en forsyning med lakrids med ham på slagmarken, fordi det angiveligt hjalp med at berolige hans nerver.