Hvad er baconost quiche?

Oprindelse i Lorraine -regionen i Europa, under tysk og derefter fransk hersker, denne basale ost og vaniljesaus har udviklet sig kun lidt siden sin fødsel for ca. syv eller flere århundreder siden, hvilket fører til sorter som baconost quiche. Ligesom originalen er det en standard tærte skorpe fyldt og bagt med vaniljesaus, ost og typisk enkle krydderier som salt og peber. Det er kun sparket op af tilsætningen af ​​sprød bacon - og måske nogle løg eller spinat.

At fremstille baconost quiche derhjemme kan virke skræmmende for kulinariske amatører. Det modsatte er dog sandt. Grundlæggende pantry -ingredienser piskes simpelthen i præcise trin og bages ved 400 ° F (ca. 200 ° C) i højst 40 minutter.

Det første trin i at lave en baconost quiche er enten at købe eller piske en standard tærskorpe. I henhold til opskriftshytte -webstedet er en grundlæggende opskrift til fuldstændigt at dække en Pie Tin -bund 1,375 kop (ca. 316 g) mel, 3 spsk. (enBout 1,5 oz.) Kold mælk, 0,75 tsk. (ca. 3,6 g) salt og 0,375 kop (ca. 3 oz.) Olie. Ingredienserne er blot blandet og rullet ud på en disk, der dækker tin, hvilket kun efterlader en lille slap ved kanterne.

Når gryden er smurt og foret med dejen, er ost strimlet, og bacon er sprød og smuldret. Disse ingredienser sammen med måske nogle hakkede løg er spredt over dejen. Endelig piskes en blanding af æg og fløde sammen sammen med mere ost, der hældes over baconet. De proportioner, der bruges i en Betty Crocker® -opskrift på baconost -quiche, er tre æg til 1,5 kop (ca. 355 ml) fløde sammen med salt og peber efter smag. Dette vil ekspandere meget i bagningstiden.

baconost quiche kan fremstilles på en række unikke måder. Nogle kokke, såsom berømthedskokke Rachel Ray og Emeril Lagasse, tilføjer en knivspids muskatnød, mens piskinG æggene. Oste som schweiziske, cheddar og gruyere er måske mest almindelige, ligesom blandinger af de tre. Nogle kokke tilsætter ikke kun bacon og løg, men også andre mere farverige grøntsager som grøn peberfrugter, aubergine og mest berømt spinat. Ligesom en omelet ville adskillige ingredienser ikke synes malplaceret, fra skinke og pølse til svampe og scallions.