¿Qué es el quiche de queso tocino?
Originario de la región de Lorraine de Europa, bajo el dominio alemán y entonces francés, este pastel básico de queso y natillas ha evolucionado solo un poco desde su nacimiento hace unos siete o más siglos, lo que lleva a variedades como el quiche de queso tocino. Al igual que el original, es una corteza de pastel estándar llena y horneada con natillas, queso y condimentos típicamente simples como sal y pimienta. Solo se patea por la adición de tocino crujiente, y tal vez algunas cebollas o espinacas.
El quiche de queso tocino en casa puede parecer desalentador para los aficionados culinarios. Sin embargo, lo contrario es cierto. Los ingredientes básicos de la despensa simplemente se baten en incrementos precisos y se hornean a 400 ° F (aproximadamente 200 ° C) durante no más de 40 minutos.
El primer paso para hacer un quiche de queso tocino es comprar o levantar una corteza de pastel estándar. Según el sitio web de recetas de cabaña, una receta básica para cubrir completamente un fondo de hojalata es 1.375 taza (aproximadamente 316 g) de harina, 3 cucharadas. (aBout 1.5 oz.) De leche fría, 0.75 cucharaditas. (aproximadamente 3.6 g) de sal y 0.375 taza (aproximadamente 3 oz) de aceite. Los ingredientes simplemente se mezclan y se extienden en un disco que cubrirá la lata, dejando solo una pequeña holgura en los bordes.
Después de que la sartén está engrasada y forrada con masa, el queso se tritura y el tocino se crujiente y se desmorona. Estos ingredientes, junto con quizás algunas cebollas picadas, se extienden por la masa. Finalmente, se mezcla una mezcla de huevo y crema, junto con más queso, que se verta sobre el tocino. Las proporciones utilizadas en una receta de Betty Crocker® para quiche de queso tocino son tres huevos a 1.5 taza (aproximadamente 355 ml) de crema, junto con sal y pimienta al gusto. Esto se expandirá enormemente durante el tiempo de cocción.
El quiche de queso tocino se puede hacer de una variedad de maneras únicas. Algunos chefs, como los chefs famosos Rachel Ray y Emeril Lagasse, agregan una pizca de nuez moscada mientras WhiskinG los huevos. Los quesos como Swiss, Cheddar y Gruyere son quizás los más comunes, al igual que las mezclas de los tres. Algunos cocineros no solo agregan tocino y cebolla, sino también otras verduras más coloridas como pimientos verdes, berenjenas y, lo más famoso, las espinacas. Al igual que una tortilla, numerosos ingredientes no parecerían fuera de lugar, desde jamón y salchicha hasta champiñones y cebolletas.