Co to jest quiche sera z boczkiem?

Pochodzący z regionu Lorraine w Europie, pod rządami niemiecką, a następnie francuską, ten podstawowy ser i kremowe ciasto ewoluowało tylko od urodzenia około siedem lub więcej stuleci temu, co prowadzi do odmian takich jak Quiche sera boczku. Podobnie jak oryginał, jest to standardowa skorupa wypełniona i pieczona kremem, serem i typowo prostymi przyprawami, takimi jak sól i pieprz. Wycofuje się tylko przez dodanie chrupiącego boczku - i być może niektóre cebule lub szpinak.

Robienie quiche sera boczkowego w domu może wydawać się zniechęcające dla kulinarnych amatorów. Jednak jest odwrotnie. Podstawowe składniki spiżarni są po prostu zabierzeni w precyzyjnych przyrostach i pieczone w temperaturze 400 ° F (około 200 ° C) przez nie więcej niż 40 minut.

Pierwszym krokiem w robieniu quiche z sera jest albo kupowanie lub wyciąganie standardowej skórki ciasta. Według strony internetowej Recipe Cottage podstawowy przepis na całkowite przykrywanie puszek do ciasta wynosi 1,375 szklanki (około 316 g) mąki, 3 łyżki. (Ao 1,5 uncji) zimnego mleka, 0,75 łyżeczki. (około 3,6 g) soli i 0,375 szklanki (około 3 uncji) oleju. Składniki są po prostu mieszane i wdrażane w płytę, która zakryje puszkę, pozostawiając trochę luzu na krawędziach.

Po posmarowaniu patelni i wyłożonej ciastem, ser jest rozdrobniony, a boczek chrupany i rozpadł się. Te składniki, a może pewna posiekana cebula, są rozłożone na ciasto. Wreszcie mieszanka jajka i śmietany jest przebita wraz z większą liczbą sera, który jest wylewany na boczku. Proporcje zastosowane w przepisie Betty Crocker® na quiche z serami boczkowym to trzy jajka do 1,5 szklanki (około 355 ml) śmietany, a także sól i pieprz do smaku. To znacznie się rozszerzy w czasie pieczenia.

Quiche z sera bekonowym można wytwarzać na wiele unikalnych sposobów. Niektórzy szefowie kuchni, tacy jak szefowie kuchni Rachel Ray i Emeril Lagasse, dodają szczyptę gałki muszkatołowej podczas whisking jaj. Sery takie jak Szwajcar, Cheddar i Gruyere są być może najczęstsze, podobnie jak mieszanki tych trzech. Niektórzy kucharze nie tylko dodają bekon i cebulę, ale także inne bardziej kolorowe warzywa, takie jak zielona papryka, bakłażan i, najsłynniej, szpinak. Podobnie jak omlet, liczne składniki nie wydawałyby się nie na miejscu, od szynki i kiełbasy po grzyby i szalotki.