Qu'est-ce que la quiche de fromage au bacon?
originaire de la région de Lorraine en Europe, sous la domination allemande puis française, cette tarte au fromage et à la crème de base n'a évolué qu'un peu depuis sa naissance il y a sept siècles ou plus, conduisant à des variétés comme Bacon Cheese Quiche. Comme l'original, c'est une croûte à tarte standard remplie et cuite de crème anglaise, de fromage et généralement des assaisonnements simples comme le sel et le poivre. Il n'est relevé que par l'ajout de bacon croustillant - et peut-être des oignons ou des épinards.
Faire de la quiche de fromage au bacon à la maison peut sembler intimidant aux amateurs culinaires. Le contraire est cependant vrai. Les ingrédients de base du garde-manger sont simplement foutus par incréments précis et cuits à 400 ° F (environ 200 ° C) pendant 40 minutes.
La première étape de la fabrication d'une quiche de fromage au bacon consiste à acheter ou à fouetter une croûte à tarte standard. Selon le site Web de la recette du chalet, une recette de base pour couvrir complètement un fond à tarte est de 1,375 tasse (environ 316 g) de farine, 3 cuillères à soupe. (unBout 1,5 oz.) De lait froid, 0,75 c. (environ 3,6 g) de sel et 0,375 tasse (environ 3 oz) d'huile. Les ingrédients sont simplement mélangés et déployés dans un disque qui couvrira la boîte, ne laissant qu'un peu de mou sur les bords.
Après que la casserole soit graissée et borde de pâte, le fromage est déchiqueté et le bacon est entouré et effondré. Ces ingrédients, ainsi que peut-être des oignons hachés, sont répartis sur la pâte. Enfin, un mélange d'oeufs et de crème est fouetté, ainsi que plus de fromage, qui est versé sur le bacon. Les proportions utilisées dans une recette de Betty Crocker® pour la quiche de fromage au bacon sont de trois œufs à 1,5 tasse (environ 355 ml) de crème, ainsi que du sel et du poivre au goût. Cela se développera considérablement pendant la durée de cuisson.
Latelle de fromage au bacon peut être fabriquée de manière unique. Certains chefs, tels que les chefs célèbres Rachel Ray et Emeril Lagasse, ajoutent une pincée de muscade tout en fouettantg les œufs. Les fromages comme Swiss, Cheddar et Gruyere sont peut-être les plus courants, tout comme les mélanges des trois. Certains cuisiniers ajoutent non seulement du bacon et de l'oignon, mais aussi d'autres légumes plus colorés comme les poivrons verts, les aubergines et, surtout, les épinards. Tout comme une omelette, de nombreux ingrédients ne sembleraient pas déplacés, du jambon et des saucisses aux champignons et aux oignons verts.