Hva er baconost quiche?

Opprinnelig i Lorraine -regionen i Europa, under tysk og deretter fransk styre, har denne grunnleggende ost- og vaniljesauspai bare utviklet seg litt siden fødselen for syv eller flere århundrer siden, noe som førte til varianter som Bacon Cheese Quiche. I likhet med originalen er det en standard kakeskorpe fylt og bakt med vaniljesaus, ost og typisk enkle krydder som salt og pepper. Det blir bare sparket opp av tilsetning av sprø bacon - og kanskje litt løk eller spinat.

Å lage baconost quiche hjemme kan virke skremmende for kulinariske amatører. Akkurat det motsatte er imidlertid sant. Grunnleggende pantry -ingredienser piskes ganske enkelt i presise trinn og bakt ved ca. 200 ° C i ikke mer enn 40 minutter.

Det første trinnet i å lage en baconost quiche er enten å kjøpe eller piske opp en standard kakeskorpe. I følge Recipe Cottage -nettstedet er en grunnleggende oppskrift for å dekke en kake -tinnbunn helt 1,375 kopp (ca. 316 g) mel, 3 ss. (enBout 1,5 oz.) kald melk, 0,75 ts. (ca. 3,6 g) salt og 0,375 kopp (ca. 3 oz.) Olje. Ingrediensene er bare blandet og rullet ut til en plate som dekker tinnet, og etterlater bare litt slakk i kantene.

Etter at pannen er smurt og foret med deig, blir ost strimlet og bacon er sprø og smuldret. Disse ingrediensene, sammen med kanskje noen hakkede løk, er spredt over deigen. Til slutt piskes en blanding av egg og krem, sammen med mer ost, som helles over baconet. Andelene som brukes i en Betty Crocker® -oppskrift på baconost quiche er tre egg til 1,5 kopp (ca. 355 ml) krem, sammen med salt og pepper etter smak. Dette vil utvide seg veldig i løpet av steketiden.

Baconost quiche kan lages på en rekke unike måter. Noen kokker, som kjendiskokker Rachel Ray og Emeril Lagasse, legger til en klype muskatnøtt mens Whisking eggene. Oster som sveitsiske, cheddar og Gruyere er kanskje vanligst, og det samme er blandinger av de tre. Noen kokker tilfører ikke bare bacon og løk, men også andre mer fargerike grønnsaker som grønn paprika, aubergine og mest kjent spinat. Akkurat som en omelett, ville mange ingredienser ikke virke malplassert, fra skinke og pølse til sopp og scallions.