Was ist Speckkäsequiche?
, der aus der Region Lorraine Europas stammt, unter der deutschen und dann der französischen Herrschaft hat sich dieser grundlegende Käse- und Puddingkuchen vor etwa sieben oder mehr Jahrhunderten nur ein wenig entwickelt, was zu Sorten wie Speckkäsequiche führte. Wie das Original handelt es sich um eine Standardkuchenkruste, die mit Pudding, Käse und typisch einfachen Gewürzen wie Salz und Pfeffer gefüllt und gebacken ist. Es wird nur durch die Zugabe von knusprigem Speck aufgetaucht - und vielleicht einige Zwiebeln oder Spinat.
Speckkäsequiche zu Hause mag für kulinarische Amateure entmutigend erscheinen. Das Gegenteil ist jedoch wahr. Grundlegende Vorratszutaten werden einfach in präzisen Schritten verquirlt und bei 400 ° F (etwa 200 ° C) für nicht länger als 40 Minuten gebacken.
Der erste Schritt bei der Herstellung einer Speckkäsequiche besteht darin, eine Standardkuchenkruste zu kaufen oder zu peitschen. Laut der Rezept -Cottage -Website beträgt ein grundlegendes Rezept, um einen Kuchenzinnboden vollständig abzudecken. (Awegen 1,5 oz.) Kaltmilch, 0,75 TL. (ca. 3,6 g) Salz und 0,375 Tasse (ca. 3 Unzen) Öl. Die Zutaten werden lediglich gemischt und in eine Scheibe eingeführt, die die Dose bedeckt und nur ein wenig locker an den Rändern bleibt.
Nachdem die Pfanne mit Teig gefettet und ausgekleidet ist, ist Käse zerkleinert und Speck knusprig und zerbröckelt. Diese Zutaten sind zusammen mit vielleicht einigen gehackten Zwiebeln über den Teig verteilt. Schließlich werden eine Mischung aus Ei und Creme zusammen mit mehr Käse verquirlt, der über den Speck gegossen wird. Die Proportionen in einem Betty Crocker® -Rezept für Speckkäsequiche sind drei Eier bis zu 1,5 Tasse (ca. 355 ml) Sahne sowie Salz und Pfeffer bis nach Geschmack. Dies wird sich während der Backzeit stark ausdehnen.
Speckkäsequiche kann auf eine Reihe von einzigartigen Arten hergestellt werden. Einige Köche, wie die Promi -Köche Rachel Ray und Emeril Lagasse, fügen eine Prise Muskatnuss hinzu, während er Whiskin hatG die Eier. Käse wie Schweizer, Cheddar und Gruyere sind vielleicht am häufigsten, ebenso wie die Mischungen der drei. Einige Köche fügen nicht nur Speck und Zwiebeln hinzu, sondern auch andere bunte Gemüse wie grüne Paprika, Auberginen und am bekanntlichsten am Spinat. Genau wie bei einem Omelett scheinen zahlreiche Zutaten nicht fehl am Platz zu sein, von Schinken und Wurst bis hin zu Pilzen und Frühlingszwiebeln.