Co to jest lukrecja?

Lukorice cieszyły się pokolenia dzieci i dorosłych; Historycznie Candy był słodką czarną miksturą wykonaną z korzenia lukrecji. Dzisiaj lukrecja występuje w wielu innych kolorach niż czarny, a jej składniki również się zmieniły. Anaise, zioło, którego gust jest podobny do lukrecji, zwykle zastępuje dziś korzeń lukrecji w wielu produktach cukierkowych, aby nadać im słodki smak. Sour Locorice to podobny rodzaj cukierków lukrecji, takich jak cukierki oparte na anyżu lub korzeni lukrecji, ale z dodatkowymi aromatami i barwaniami, aby nadać mu smak bardziej kwaśny niż typy oparte na słodkich korzenia lukrecji. Dostępnych jest wiele odmian i smaków kwaśnych, w tym smaki owocowe, takie jak arbuz, zielone jabłko i niebieska malina.

Niektórzy producenci tradycyjnej czarnej lukrecji, w tym detaliści ze słodyczy dla smakoszy, nadal używają ekstraktu lukrecji jako głównego składnika. Kwaśna lukrecja wykonana dzisiaj nie zawiera żadnej prawdziwej lukrecji i jest znacznie mniej słodka niż origiTyp NAL, ale zarówno kwaśna lukrecja, jak i tradycyjne smaki są bardzo popularne. Kwaśna lukrecja pochodzi z długiej linii lukrecji, zaczynając od 1200 roku z leczniczą lukrecją, która została słodzona miodem, tworząc spadek lukrecji. W latach 1500. producenci cukierków w Holandii wytłaczyli lukrecję do dłuższych, chudszych form podobnych do dzisiejszych zwrotów lukrecji. Chemicy, którzy pracują dziś w branży cukierków, korzystają z konserwantów, aromatów, słodzików i innych składników do produkcji szerokiej gamy lukrecji, w tym kwaśnej lukrecji.

Lukorice została zjedzona przez armie w marcu od czasów starożytnych, ale kwaśna lukrecja jest stosunkowo nowym dziełem. W latach 90. producenci cukierków zaczęli wytwarzać słodycze. Dziś kwaśna odmiana występuje w licznych formach, w tym długich wytłaczanych biczach i zwrotach, małych barach wielkości kęsa i kształtów gwiazd, kiedyśjest pokryte kontrastowym słodkim, drobnym cukrem. Wiele z tych produktów jest słodzonych cukrem lub syropem kukurydzianym i nie zawiera prawdziwej lukrecji.

Lukorice jest wieloletnim, który niektórzy ludzie w całej historii uważają się za chwast, ale ekstrakt lukrecji lub sok jest ceniony i kosztowny, co prowadzi do wykorzystania innych składników jako substytucji w tworzeniu dzisiejszych produktów cukierkowych lukrecji. Lukorice ma długą historię stosowania leczniczego. Znaleziono go w starożytnych egipskich grobowcach i wspomniano o egipskich hieroglifach. Wiele wieków później Napoleon Bonaparte utrzymywał ze sobą podaż lukrecji na polu bitwy, ponieważ podobno pomogło to uspokoić nerwy.