Vad är sur lakrits?
lakrits har åtnjutits av generationer av barn och vuxna; Historiskt sett var godiset en söt svart concoction gjord av lakritsrot. Idag finns lakrits i många fler färger än svart, och dess ingredienser har också förändrats. Anis, en ört vars smak liknar lakrits, ersätts vanligtvis med lakritsrot idag i många godisprodukter för att ge dem sin söta smak. Sour lakrits är en liknande typ av lakritsgodis, som godisarna baserade på anis eller lakritsrot, men med extra smakämnen och färgningar för att ge den en smak som är mer sur än de söta lakrits rotbaserade typerna. Många sorter och sura smaker finns tillgängliga, inklusive fruktsmaker som vattenmelon, grönt äpple och blå hallon.
Vissa tillverkare av den traditionella svarta lakrits, inklusive Gourmet Candy -återförsäljare, använder fortfarande lakritsextrakt som en huvudingrediens. Den sura lakrits som gjorts idag innehåller ingen riktig lakrits och är mycket mindre söt än ursprungetnal typ, men både sura lakrits och traditionella smaker är mycket populära. Sour lakrits härstammar från en lång rad lakritsfiskar, som börjar på 1200 -talet med medicinsk lakrits som var sötad med honung för att bilda en lakritsfall. Vid 1500 -talet extruderade godistillverkare i Holland lakrits till längre, tunnare former som liknar dagens lakritsvistar. Kemister som arbetar för godisindustrin idag använder sig av konserveringsmedel, smakämnen, sötningsmedel och andra ingredienser för att producera ett brett utbud av lakritsformer och smaker, inklusive sur lakrits.
lakrits har ätits av arméer på marschen sedan forntiden, men sur lakrits är en relativt ny skapelse. Candy-tillverkare började göra lip-pucking-konfekten på 1990-talet. Idag finns den sura sorten i många former, inklusive långa extruderade piskor och vändningar, små bitstorlekar och stjärnformer, någon gångs täckta med ett kontrasterande sött fint socker. Många av dessa produkter är sötade med socker eller majssirap, och de innehåller ingen riktig lakrits.
lakrits är en ständig som vissa människor genom historien betraktade som ett ogräs, men lakritsextrakt eller juice värderas och dyrt, vilket leder till användning av andra ingredienser som ersättningar för att göra dagens lakritsgodisprodukter. Lakrits har en lång historia av medicinsk användning. Det har hittats i forntida egyptiska gravar, och det nämndes i egyptiska hieroglyfer. Många århundraden senare höll Napoleon Bonaparte en lakrits utbud med honom på slagfältet eftersom det förmodligen hjälpte till att lugna nerverna.