Vad är en tofu scrambler?

a tofu scrambler är en äggröra för ägg som är ett populärt tillskott till vegandieter. Den typiska vegan konsumerar inte kött eller andra animaliska produkter, så han eller hon måste ersätta vissa livsmedel som har tillräckliga dagliga mängder av vissa viktiga näringsämnen. Tofu frukostmat kan vara bra proteinkällor som ger energi resten av dagen. Beroende på beredningsmetoden kan förvrängd tofu ha ett liknande utseende och struktur som äggröra; Skålen kan också göras med en mängd kryddor, grönsaker och andra ingredienser som kan ge en tofu -scrambler en unik smak.

Förutom protein har tofu -baserade livsmedel ofta goda mängder av kalcium och järn som vanligtvis finns i kött och mjölkprodukter. Tofu finns vanligtvis i två olika typer: vanlig och silken. Regelbunden tofu finns i olika konsistenser som sträcker sig från mjukt till företag. Många vegankockar rekommenderar regelbunden tofu med en mjukare konsistens för en tofuScrambler eftersom den lättare kan mosas in i den nödvändiga strukturen. De flesta är överens om att Silken Tofu inte fungerar bra i en tofu -scrambler eftersom den vanligtvis sönderdelas för mycket och för snabbt när det värms upp.

När vanlig tofu är förberedd för matlagning kan den antingen hållas i skurna kuber eller smulas i mindre bitar. Medan vissa vegankockar föredrar att använda tofu -kuber, hävdar andra att de måste mosas i en äggröra för att behålla tillräckligt med smak från de andra ingredienserna. Innan du placerar vanlig tofu i en het stekpanna är det viktigt att ta bort en del av vätskan som hjälper till att bevara tofu i sin förpackning.

Vissa långsiktiga veganer anser att en tofu-scrambler är en stapelrätt för dess mångsidighet. Många recept för krypterad tofu kan inkludera kryddor som svartpeppar, kummin, timjan och vitlök. Vissa vegankockar som föredrar mer krydda lägger också krossade röda paprika ellerChilipulver. Andra som gillar sydvästra smaker i sina tofu -scramblers kan också lägga till salsa och koriander.

grönsaker är en favorit ytterligare ingrediens för förvrängd tofu. Vegan Home Cooks rekommenderar att du använder grönsaker som inte lägger till mer vätska till tofu -scrambler, till exempel färska tomater. Zucchini och svamp kan fungera bra så länge deras vätska först tillagas separat innan du lägger dem till den förvrängda tofu. Andra grönsaker som vanligtvis finns i denna maträtt är purjolök, hackad selleri, gult majs och broccoli.