두부 스크램블러는 무엇입니까?

두부 스크램블러는 스크램블 에그 교체 요리로 비건 채식에 인기있는 추가 기능입니다. 전형적인 비건 채식은 육류 나 다른 동물성 제품을 소비하지 않으므로 매일 많은 양의 주요 영양소가있는 특정 음식을 대체해야합니다. 두부 아침 식사 음식은 하루 종일 에너지를 제공하는 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 준비 방법에 따라 스크램블 된 두부는 스크램블 에그와 비슷한 외관과 질감을 가질 수 있습니다. 이 요리는 또한 두부 스크램블러에 독특한 맛을 줄 수있는 다양한 향신료, 채소 및 기타 성분으로 만들 수 있습니다.

단백질 외에도 두부 기반 음식은 종종 육류 및 우유 제품에서 일반적으로 발견되는 양의 양의 칼슘과 철분을 가지고 있습니다. 두부는 일반적으로 두 가지 유형의 다른 유형으로 제공됩니다 : 규칙과 실크. 정기적 인 두부는 소프트에서 확고한 것에 이르기까지 다양한 일관성을 제공합니다. 많은 비건 채식 요리사는 두부에 더 부드러운 일관성을 가진 일반 두부를 추천합니다.스크램블러는 필요한 텍스처로 더 쉽게 으깬다. 대부분은 실크 두부가 두부 스크램블러에서 잘 작동하지 않는다는 데 동의합니다. 일반적으로 가열 될 때 너무 많이 붕해되기 때문입니다.

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정기적 인 두부가 요리를 준비 할 때 컷 큐브에 보관하거나 더 작은 비트로 부서 질 수 있습니다. 일부 채식 요리사는 두부 큐브를 사용하는 것을 선호하지만 다른 비건 큐브는 다른 성분으로부터 충분한 맛을 유지하기 위해 스크램블 된 질감으로 으깬 것이 필요하다고 주장합니다. 뜨거운 프라이팬에 정기적 인 두부를 넣기 전에 포장에서 두부를 보존하는 데 도움이되는 액체를 제거하는 것이 중요합니다.

일부 장기 비건 채식인은 두부 스크램블러가 다재다능한 스테이플 요리라고 생각합니다. 스크램블 된 두부의 많은 레시피에는 검은 후추, 커민, 백리향 및 마늘과 같은 조미료가 포함될 수 있습니다. 더 많은 향신료를 선호하는 일부 비건 요리사도 으깬 고추를 추가하거나칠리 가루. 두부 스크램블러에서 남서부 맛을 좋아하는 다른 사람들도 살사와 실란트로를 추가 할 수 있습니다.

야채는 스크램블 된 두부에 가장 좋아하는 추가 성분입니다. 비건 채식 홈 요리사는 신선한 토마토와 같은 두부 스크램블러에 더 많은 액체를 첨가하지 않는 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 호박과 버섯은 액체가 스크램블 된 두부에 추가하기 전에 액체가 처음으로 별도로 요리되는 한 잘 작동 할 수 있습니다. 이 요리에서 일반적으로 발견되는 다른 야채는 파, 다진 셀러리, 노란 옥수수 및 브로콜리입니다.