Cos'è uno scrambler tofu?

Un tofu Scrambler è un piatto di sostituzione delle uova strapazzate che è un'aggiunta popolare alle diete vegane. Il tipico vegano non consuma carne o altri prodotti animali, quindi ha bisogno di sostituire alcuni alimenti che hanno adeguate quantità giornaliere di alcuni nutrienti chiave. I cibi per la colazione tofu possono essere buone fonti di proteine ​​che forniscono energia per il resto della giornata. A seconda del metodo di preparazione, il tofu strapazzato può avere un aspetto e una consistenza simili alle uova strapazzate; Il piatto può anche essere realizzato con una varietà di spezie, verdure e altri ingredienti che possono dare a uno scrambler di tofu un sapore unico.

Oltre alle proteine, gli alimenti a base di tofu hanno spesso buone quantità di calcio e ferro che si trovano comunemente nei prodotti per latte. Il tofu è in genere disponibile in due tipi diversi: normale e seta. Il tofu regolare arriva in variazioni variabili che vanno da morbide a ferme. Molti cuochi vegani raccomandano tofu normale con una consistenza più morbida per un tofuScrambler perché può essere schiacciato più facilmente nella trama necessaria. La maggior parte concorda sul fatto che il tofu di seta non funziona bene in uno scrambler di tofu perché di solito si disintegra troppo e troppo rapidamente quando riscaldato.

Quando il tofu normale è preparato per la cottura, può essere mantenuto in cubetti tagliati o sbriciolato in pezzi più piccoli. Mentre alcuni cuochi vegani preferiscono usare cubi di tofu, altri affermano che deve essere schiacciato in una consistenza strapazzata per conservare abbastanza sapore dagli altri ingredienti. Prima di posizionare il tofu normale in una padella calda, è importante rimuovere parte del liquido che aiuta a preservare il tofu nella sua confezione.

Alcuni vegani a lungo termine considerano uno scrambler tofu come un piatto di base per la sua versatilità. Molte ricette per il tofu strapazzato possono includere condimenti come pepe nero, cumino, timo e aglio. Alcuni cuochi vegani che preferiscono più spezie aggiungono anche peperoni rossi schiacciati opeperoncino in polvere. Altri a cui piacciono i sapori del sud -ovest nei loro tofu scramblers potrebbero anche aggiungere salsa e coriandolo.

Le verdure sono un ingrediente aggiuntivo preferito per il tofu strapazzato. I cuochi di casa vegani consigliano l'uso di verdure che non aggiungono più liquido allo scrambler del tofu, come i pomodori freschi. Le zucchine e i funghi possono funzionare bene finché il loro liquido viene cotto per la prima volta separatamente prima di aggiungerli al tofu strapazzato. Altre verdure che si trovano comunemente in questo piatto sono porri, sedano tritato, mais giallo e broccoli.