Co to jest tofu Scrambler?

Scrambler tofu to danie zastępcze jajek, które jest popularnym dodatkiem do diety wegańskiej. Typowe weganin nie spożywa żadnych mięsa ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego, więc musi zastąpić niektóre pokarmy, które mają odpowiednie codzienne ilości niektórych kluczowych składników odżywczych. Pokarmy śniadaniowe tofu mogą być dobrym źródłem białka, które zapewniają energię przez resztę dnia. W zależności od metody przygotowania, jajecznicy tofu może mieć podobny wygląd i teksturę do jajecznicy; Danie można również wykonać z różnorodnymi przyprawami, warzywami i innymi składnikami, które mogą nadać tofu Scramblerowi unikalny smak.

Oprócz białka, żywność na bazie tofu często mają duże ilości wapnia i żelaza, które powszechnie występują w mięsach i produktach mlecznych. Tofu zazwyczaj występuje w dwóch różnych typach: regularnych i jedwabnych. Regularne tofu występuje w różnych konsystencjach, od miękkich do twardej. Wiele wegańskich kucharzy zaleca regularne tofu z miękką konsystencją dla tofuScrambler, ponieważ można go łatwiej ciąć w potrzebną teksturę. Większość zgadza się, że jedwabne tofu nie działa dobrze w scramblerze tofu, ponieważ zwykle rozpada się zbytnio i zbyt szybko po podgrzaniu.

Gdy do gotowania jest przygotowywane zwykłe tofu, można go przechowywać w kostkach ciętych lub pokruszone w mniejsze kawałki. Podczas gdy niektórzy wegańscy kucharze wolą używać kostek tofu, inni twierdzą, że należy je puścić w zakodowaną konsystencję, aby zachować wystarczającą ilość smaku z innych składników. Przed umieszczeniem zwykłego tofu na gorącej patelni ważne jest, aby usunąć część płynu, która pomaga zachować tofu w opakowaniu.

Niektórzy długoterminowi weganie uważają, że tofu Scrambler jest zszywką naczyniem ze względu na jego wszechstronność. Wiele przepisów na jajecznicę tofu może obejmować przyprawy, takie jak czarny pieprz, kminek, tymianek i czosnek. Niektórzy wegańscy kucharze, którzy wolą więcej przypraw, dodają również zmiażdżoną czerwoną paprykę lubchili proszek. Inni, którzy lubią południowo -zachodnie smaki w swoich kasach tofu, mogą również dodawać salsę i kolendrę.

Warzywa są ulubionym dodatkowym składnikiem dla jajecznicowania tofu. Wegańskie kucharze domowe zalecają stosowanie warzyw, które nie dodają więcej płynu do Scramblera tofu, takiego jak świeże pomidory. Cucchini i grzyby mogą działać dobrze, o ile ich płyn jest najpierw gotowany osobno, zanim doda je do jajecznicy tofu. Inne warzywa powszechnie występujące w tym naczyniu to pory, posiekany seler, żółta kukurydza i brokuły.