O que é um scrambler de tofu?

Um scrambler de tofu é um prato de substituição de ovos mexidos que é uma adição popular às dietas veganas. O vegano típico não consome carne ou outros produtos de origem animal, então ele precisa substituir certos alimentos que possuem quantidades diárias adequadas de alguns nutrientes importantes. Os alimentos para o café da manhã do tofu podem ser boas fontes de proteína que fornecem energia para o resto do dia. Dependendo do método de preparação, o tofu mexido pode ter uma aparência e textura semelhantes aos ovos mexidos; O prato também pode ser feito com uma variedade de especiarias, vegetais e outros ingredientes que podem dar a um tocador de tofu um sabor único. O tofu normalmente vem em dois tipos diferentes: regular e seda. O tofu regular vem em consistências variadas que variam de suave a firme. Muitos cozinheiros veganos recomendam tofu regular com uma consistência mais suave para um tofuScrambler porque pode ser amassado com mais facilidade na textura necessária. A maioria concorda que o tofu de seda não funciona bem em um scrambler de tofu porque geralmente se desintegra demais e muito rapidamente quando aquecido.

Quando o tofu regular é preparado para cozinhar, ele pode ser mantido em cubos cortados ou desmoronado em pedaços menores. Enquanto alguns cozinheiros veganos preferem usar cubos de tofu, outros afirmam que ele precisa ser amassado em uma textura mexida para reter sabor suficiente dos outros ingredientes. Antes de colocar tofu regular em uma frigideira quente, é importante remover parte do líquido que ajuda a preservar o tofu em sua embalagem.

Alguns veganos de longo prazo consideram um scrambler de tofu um prato básico para sua versatilidade. Muitas receitas para tofu embaralhadas podem incluir temperos como pimenta preta, cominho, tomilho e alho. Alguns cozinheiros veganos que preferem mais especiarias também adicionam pimentas vermelhas esmagadas oupimenta em pó. Outros que gostam de sabores do sudoeste de seus scramblers de tofu também podem adicionar salsa e coentro.

Os vegetais são um ingrediente adicional favorito para o tofu mexido. Os cozinheiros domésticos veganos recomendam o uso de legumes que não adicionam mais líquido ao scrambler do tofu, como tomates frescos. A abobrinha e os cogumelos podem funcionar bem, desde que seu líquido seja preparado separadamente antes de adicioná -los ao tofu mexido. Outros vegetais comumente encontrados neste prato são alho -poró, aipo picado, milho amarelo e brócolis.