O que são as enchiladas de abóbora?

butternut squash enchiladas são enchiladas feitas com uma abóbora madura. Uma enchilada, que é espanhola para pimenta, é um alimento popular mexicano que provavelmente foi inspirado pela culinária asteca. É feita envolvendo um vegetal picante ou carne enchendo dentro de uma tortilha e depois assando a tortilha; Uma tortilha é um tipo de pão plano. As enchiladas geralmente são consumidas com molho picante e são vendidas por vendedores de comida de rua e em restaurantes no México, Estados Unidos e América do Sul; Eles também têm seguidores em muitas outras partes do mundo. Butternut Squash, conhecida botânica como cucurbita moschata , é uma abóbora de inverno de pele amarela e com bala de laranja que tem um sabor doce, um pouco de nozes. É excelente comer em termos de saúde, pois é rico em vitamina A, vitamina C, vitamina E, magnésio, manganês eD potássio.

A pele e as sementes, embora comestíveis, geralmente são removidas ao preparar a abóbora para fazer enchiladas. A abóbora é cortada em pequenos cubos e fervida em água por alguns minutos até que os cubos fiquem macios; Eles não deveriam ser piegas. Os cubos são drenados e deixados de lado. A cebola picada, o feijão e o milho são fritos em óleo vegetal até que a cebola gire translúcida. Sal e pimenta são adicionados para temperar conforme necessário e, em seguida, os cubos de abóbora são adicionados à panela. Após alguns minutos de fritura, a panela é removida do calor e a mistura frita é amassada e depois deixada esfriar.

A mistura purê é então colocada no centro de uma tortilha com manteiga e a tortilha é enrolada. Os rolos de tortilla são colocados em uma assadeira e cobertos com queijo. Os rolos Enchilada são assados ​​em um forno por cerca de 10 minutos e estão prontos para comer.

A bundaAs enchiladas de abóbora de Ernut podem ser consumidas como são ou, de preferência, com um molho. Para fazer o molho de enchilada, tomate, cebola e pimentão são picados e fritos em óleo vegetal. Alho esmagado, sal, pimenta e pimenta em pó são então adicionados à panela, junto com um pouco de água. Os legumes cozidos são processados ​​em um liquidificador com um pouco mais de água, se necessário, para obter um molho suave. Este molho de enchilada quente é derramado sobre as enchiladas de abóbora, ou as enchiladas são mergulhadas no molho.