Co jsou enchiladas ořešáka?

Enchiladas ořešáka jsou enchiladas vyrobené ze zralého ořešského squashu. Enchilada, která je španělština pro chili, je populární mexické jídlo, které bylo pravděpodobně inspirováno aztéckou kuchyní. Vyrábí se uzavřením kořeněné zeleniny nebo masa, která se naplní uvnitř tortilly a poté pečením tortilly; Tortilla je typ plochého chleba. Enchiladas se obvykle konzumují s horkou omáčkou a prodávají se prodejci pouličních potravin a v restauracích v Mexiku, Spojených státech a v Jižní Americe; Mají také následky v mnoha dalších částech světa. Squash ořešáku, známý botanicky jako Cucurbita Moschata , je zimní squash se žlutá pleťová, oranžově, která má sladkou, spíše ořechovou chuť. Je vynikající jíst zdraví, protože je bohatý na vitamín A, vitamín C, vitamín E, hořčík, manganD draslík.

Kůže a semena, i když jedlá, jsou obvykle odstraněny při přípravě ořešáku na výrobu enchiladas. Squash je nakrájena na malé kostky a vařena ve vodě po dobu několika minut, dokud kostky nejsou jemné; Neměli by být kašoví. Kostky jsou vypuštěny a odloženy stranou. Nasekaná cibule, fazole a kukuřice jsou smaženy v rostlinném oleji, dokud cibule nepřekračuje. Sůl a pepř se přidávají pro koření podle potřeby a poté se k pánvi přidávají kostky squash. Po několika minutách smažení je pánev odstraněna z tepla a smažená směs je rozdrcena a potom ponechána vychladnout.

Směs s kaší je poté umístěna do středu máslové tortilly a tortilla je srokována. Tortilla rolls jsou umístěny do pekáče a přelité sýrem. Rolls Enchilada se peče v troubě asi 10 minut a pak jsou připraveny k jídlu.

zadekErnus squash enchiladas může být konzumován tak, jak jsou nebo nejlépe, s omáčkou. Aby byla enchilada omáčka, rajčata, cibule a paprika nasekaná a smažena v rostlinném oleji. Na pánvi se potom přidávají drcené česnek, sůl, pepř a chilli, spolu s trochou vody. Vařená zelenina se zpracovává v mixéru s trochou více vody, pokud je to nutné, aby se získala hladkou omáčku. Tato horká enchilada omáčka se buď nalije přes ořešák squash enchiladas, nebo enchiladas jsou ponořeny do omáčky.