Co je to log dort?
LOG Dort Yule, také běžně známý jako Bûche de Noël, je vánoční dezert vytvořený tak, aby připomínal tradiční protokol Yule. Protokol Yule byl velký kus dřeva, který byl spálen v mnoha evropských domácnostech v době zimního slunovratu, což je tradice, která pravděpodobně vznikla před šířením křesťanství, ale později se stala spojenou s Vánoci. Předpokládá se, že logův koláč Yule mohl být vytvořen těmi, kterým postrádali krby, a proto nemohli spálit protokol yule. I když existuje mnoho variací na log dortu Yule, obvykle se skládá z pečeného houbového dortu, který je pokryt krémem, srolovaný a poté dekorativně ledový. Tato tradice zahrnovala odříznutí velmi velkého kusu dřeva od stromu a poté ho spálilo na krbu. Historici sledovali tuto tradici zpět do předkřesťanských časů a mnoho beliEva, že protokol byl vnímán jako zimní slunovrat, nabízející pohanské bohy. Poté, co log spálil, některé domácnosti zachránily část popela až do následujícího roku a věřily jim, že poskytují hodně štěstí. Když se křesťanství šířilo po celé Evropě, protokol Yule se spojil s Vánocemi.
Předpokládá se, že tradice pečení log dortu Yule mohla vzniknout mezi těmi, kterým chyběly velké krby, a proto nemohla spálit protokoly Yule. Ve 20. století se moderní metody vytápění stále více snížily potřebu krbů a praxe spálení protokolu Yule o Vánocích se zmenšily. Zatímco log dort Yule zůstává poměrně rozšířenou vánoční tradici od počátku 21. století, mnoho jednotlivců, kteří jsou s dortem obeznámeni, nevědí o tradici, kterou symbolizuje.
Neexistuje žádný jediný „správný“ recept na log dortu Yule a možné variace na tomto dezertu jsou omezené oNly pekařskou představivostí. Ve většině případů však příprava misky začíná čokoládovým nebo žlutým houbovým dortem, který byl pečen na pánvi želé. Dort je vrstven s chutným náplním, jako je krémový krém, a poté pečlivě srolován tak, aby se podobá protokolu. Dále je vnější strana válcovaného dortu ledová, obvykle s čokoládou nebo jinou tmavě zbarvenou polevou, která může být náhodně „bojována“ vidličkou nebo polevou, aby se vytvořil efekt podobný kůře. Konečně může být dort zdoben takovými dekoracemi, jako je prášek „sníh“ a marshmallow „houby“.