Co to jest ciasto z bali yule?

Cake z bali yule, powszechnie znane również jako Bûche de Noël, to deser świąteczny wykonany w celu przypominania tradycyjnego dziennika Yule. Dziennik Yule był dużym kawałkiem drewna, który został spalony w wielu europejskich gospodarstwach domowych w czasie przesilenia zimowego, tradycji, która prawdopodobnie powstała przed rozprzestrzenianiem się chrześcijaństwa, ale później związała się z Boże Narodzenie. Uważa się, że ciasto z bali Yule mogło zostać stworzone przez tych, którzy brakowało kominków i dlatego nie mogli spalić dziennika Yule. Chociaż istnieje wiele odmian ciasta z bali Yule, zwykle składa się z pieczonego ciasta gąbkowego, które jest pokryte śmietaną, zwiniętą, a następnie ozdobnie. Ta tradycja polegała na odcięciu bardzo dużego kawałka drewna od drzewa, a następnie spalanie go na palenisku. Historycy prześledzili tę tradycję czasów przedchrześcijańskich i wielu BeliEwa, że ​​dziennik był postrzegany jako przesilenie zimowe ofiarowi pogańskim bogom. Po spaleniu kłody niektóre gospodarstwa domowe uratowały część popiołów do następnego roku, wierząc, że zapewnili szczęście. Gdy chrześcijaństwo rozprzestrzeniało się w całej Europie, dziennik Yule stał się związany z Boże Narodzenie.

Uważa się, że tradycja pieczenia ciasta z bali Yule mogła powstać wśród tych, którzy nie mieli dużych kominków, a zatem nie mogły spalić kłód Yule. W XX wieku współczesne metody ogrzewania coraz częściej zmniejszały potrzebę kominków i praktykę spalania dziennika Yule w Boże Narodzenie. Podczas gdy ciasto z bali Yule pozostaje dość powszechną tradycją świąteczną na początku XXI wieku, wiele osób zaznajomionych z ciastem nie jest świadomych tradycji, którą symbolizuje.

Nie ma pojedynczego „poprawnego” przepisu na ciasto z dziennikiem Yule, a możliwe odmiany tego deseru są ograniczoneNly przez wyobraźnię piekarza. Jednak w większości przypadków przygotowanie naczynia zaczyna się od czekolady lub żółtego gąbki, które zostało upieczone na galaretce. Ciasto jest nakładane aromatycznym nadzieniem, takim jak krem, a następnie starannie zwinięte, aby przypominało kłodę. Następnie zewnętrzna część zwiniętego ciasta jest mrożona, zwykle z czekoladą lub innym ciemnym lukrem, które można losowo „czesać” z widelcem lub narzędziem lukru, aby stworzyć efekt przypominający kory. Wreszcie ciasto można ozdobić takimi dekoracjami, jak „śnieg” cukru pudru i pianki „grzyby”.