Hva er en Yule -loggkake?
En Yule -loggkake, også ofte kjent som en Bûche de Noël, er en juledessert laget for å ligne en tradisjonell Yule -tømmerstokk. Yule -loggen var et stort treverk som ble brent i mange europeiske husholdninger rundt vintersolverv, en tradisjon som sannsynligvis har sin opprinnelse før spredningen av kristendommen, men senere ble assosiert med jul. Det antas at Yule -loggkaken kan ha blitt opprettet av de som manglet peiser og derfor ikke kunne forbrenne en Yule -tømmerstokk. Mens det er mange varianter på Yule-loggkaken, består den vanligvis av en bakt svampkake som er dekket med krem, rullet opp og deretter dekorativt islagt.
Yule-loggen hyller den langvarige, men nå i stor grad utdødd tradisjon for brenning av en Yule-log. Denne tradisjonen innebar å kutte et veldig stort stykke tre vekk fra et tre og deretter brenne det på ens ildsted. Historikere har sporet denne tradisjonen tilbake til førkristne tider, og mange BeliEva at loggen ble sett på som et vintersolvervstilbud til hedenske guder. Etter at loggen hadde brent, reddet noen husstander en del av asken til året etter, og trodde dem skulle gi lykke til. Da kristendommen spredte seg over hele Europa, ble Yule -loggen tilknyttet julen.
Det antas at tradisjonen med å bake en Yule -loggkake kan ha sin opprinnelse blant de som manglet store ildsteder og dermed ikke kunne forbrenne Yule -tømmerstokker. På 1900 -tallet reduserte moderne oppvarmingsmetoder i økende grad behovet for peiser og praksisen med å brenne en Yule -tømmerstokk ved julen. Mens Yule -loggkaken forblir en ganske utbredt juletradisjon fra begynnelsen av det 21. århundre, er mange individer som er kjent med kaken ikke klar over tradisjonen den symboliserer.
Det er ingen eneste "riktig" Yule Log Cake -oppskrift, og mulige variasjoner på denne desserten er begrensetNly av bakerens fantasi. I de fleste tilfeller begynner imidlertid tilberedningen av parabolen med en sjokolade eller gul svampkake som er bakt på en gelérullepanne. Kaken er lagdelt med en smakfull fylling som smørkrem og deretter rullet forsiktig opp slik at den ligner en tømmerstokk. Deretter er det ytre av den rullede kaken islagt, vanligvis med sjokolade eller en annen mørkfarget frosting som kan være tilfeldig "kammet" med et gaffel eller isingverktøy for å skape en barklignende effekt. Endelig kan kaken pyntes med dekorasjoner som pulverisert sukker "snø" og marshmallow "sopp."