ユールログケーキとは何ですか？

yuleログケーキは、一般にBûchedenoëlとして知られており、伝統的なユールの丸太に似ているために作られたクリスマスデザートです。ユールの丸太は、冬至の頃に多くのヨーロッパの家庭で燃やされた大きな木片でした。これは、キリスト教の広がりの前に始まる可能性が高いが、後にクリスマスに関連付けられた伝統です。 Yuleログケーキは、暖炉のない人々によって作成され、したがってYuleの丸太を燃やすことができなかったと考えられています。 Yuleログケーキには多くのバリエーションがありますが、通常、クリームで覆われ、巻き上げられ、装飾的に氷で覆われた焼いたスポンジケーキで構成されています。この伝統には、非常に大きな木片を木から遠ざけて、炉床に燃やすことが含まれていました。歴史家はこの伝統をキリスト教以前の時代にさかのぼり、多くのベリを追跡しました丸太が異教の神々への冬至と見なされたこと。丸太が燃えた後、一部の世帯は翌年まで灰の一部を救い、幸運を提供すると信じていました。キリスト教がヨーロッパに広がると、ユールの丸太はクリスマスに関連するようになりました。

Yuleログケーキを焼くという伝統は、大きな暖炉がないため、Yuleの丸太を燃やすことができなかった人々の間で生まれた可能性があると考えられています。 20世紀には、近代的な暖房方法が暖炉の必要性と、クリスマスでYuleの丸太を燃やす慣行が減少することをますます減らしました。ユールログケーキは、21世紀初頭の時点でかなり広まっているクリスマスの伝統のままですが、ケーキに精通している多くの人は、それが象徴する伝統に気づいていません。

単一の「正しい」Yuleログケーキのレシピはありません。このデザートのバリエーションの可能性は限られていますoパン屋の想像力によるnly。ただし、ほとんどの場合、皿の準備は、ゼリーロールパンに焼かれたチョコレートまたは黄色のスポンジケーキから始まります。ケーキには、バタークリームなどの風味豊かな詰め物が重ねられ、丸太に似ているように慎重に巻き上げられます。次に、丸められたケーキの外側はアイスで、通常はチョコレートまたは別の暗い色のつや消しで、樹皮のような効果を生み出すためにフォークまたはアイシングツールとランダムに「櫛」になる可能性があります。最後に、ケーキは、粉砂糖「雪」やマシュマロ「マッシュルーム」などの装飾で装飾されている可能性があります。