バターナットスカッシュエンチラーダとは何ですか？

バターナットスカッシュエンチラーダは、熟したバターナットスカッシュで作られたエンチラーダです。チリと一緒にスペイン語であるエンチラーダは、おそらくアステカ料理に触発された人気のメキシコ料理です。それは、トルティーヤの中に辛い野菜や肉を囲み、トルティーヤを焼くことによって作られています。トルティーヤは平らなパンの一種です。エンチラーダは通常、ホットソースと一緒に食べられ、ストリートフードベンダーやメキシコ、米国、南アメリカのレストランで販売されています。彼らはまた、世界の他の多くの地域でもフォローを持っています。

バターナットスカッシュエンチラーダを作るために必要な成分は、バターナットスカッシュ、コーンカーネル、黒豆、タマネギ、唐辛子、塩、コショウです。バターナットスカッシュは、 cucurbita moschata として植物的に知られており、黄色の肌の、オレンジ色の冬のスカッシュで、甘くてむしろナッツのような味がします。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、マグネシウム、マンガンANが豊富なので、健康的に食べるのは素晴らしいことですDカリウム。

皮膚と種子は、食用ですが、エンチラーダを作るためにバターナットスカッシュを準備するときに通常除去されます。スカッシュは小さな立方体にスライスされ、キューブが柔らかくなるまで数分間水で煮沸します。彼らはどろどろであってはなりません。キューブは排水されて脇に置かれます。刻んだタマネギ、豆、トウモロコシは、玉ねぎが半透明になるまで植物油で揚げられます。必要に応じて調味料のために塩とコショウを加え、スカッシュキューブをパンに加えます。数分間揚げた後、鍋を熱から取り除き、揚げた混合物をマッシュしてから冷却します。

マッシュ化された混合物をバターを塗ったトルティーヤの中心に置き、トルティーヤを巻き上げます。トルティーヤロールはベーキングパンに入れられ、チーズをトッピングします。エンチラーダロールはオーブンで約10分間焼き、その後食べる準備ができています。

お尻エルヌットスカッシュエンチラーダは、そのまままたはできればソースと一緒に食べることができます。エンチラーダソース、トマト、玉ねぎ、ピーマンを作るために、植物油で刻んで揚げます。次に、砕いたニンニク、塩、コショウ、唐辛子の粉を、少量の水とともに鍋に加えます。調理された野菜は、滑らかなソースを手に入れるために、必要に応じて、もう少し水を入れたブレンダーで加工されています。この熱いエンチラーダソースは、バターナットスカッシュエンチラーダの上に注がれているか、エンチラーダがソースに浸されています。