Hvad er butternut squash enchiladas?

butternut squash enchiladas er enchiladas lavet med en moden butternut squash. En Enchilada, der er spansk til med chili, er en populær mexicansk mad, der sandsynligvis var inspireret af aztekisk køkken. Det er lavet ved at omslutte en krydret grøntsag eller kødfyldning inde i en tortilla og derefter bage tortillaen; En tortilla er en type fladt brød. Enchiladas spises normalt med varm sauce og sælges af gademadsælgere og på restauranter i Mexico, USA og i Sydamerika; De har også en følgende i mange andre dele af verden også.

De ingredienser, der kræves for at fremstille butternut squash enchiladas, er butternut squash, majskerner, sorte bønner, løg, chilipulver, salt og peber. Butternut squash, kendt botanisk som cucurbita moschata , er en gulhudet, orange-fleshed vinter squash, der har en sød, temmelig nødlignende smag. Det er fremragende at spise sundhedsmæssigt, da det er rig på vitamin A, C-vitamin, vitamin E, magnesium, mangan ogd kalium.

Huden og frøene, selvom de er spiselige, fjernes normalt, når man forbereder butternut squash til at fremstille enchiladas. Squash er skivet i små terninger og koges i vand i et par minutter, indtil terningerne er møre; De skulle ikke være grødede. Terningerne er drænet og afsættes. Den hakkede løg, bønner og majs stegt i vegetabilsk olie, indtil løgene bliver gennemskinnelige. Salt og peber tilsættes til krydderier efter behov, og derefter tilsættes squashterningerne til gryden. Efter et par minutters stegning fjernes gryden fra varmen, og den stegte blanding er moset og får derefter lov til at afkøle.

Den mosede blanding anbringes derefter i midten af ​​en smørret tortilla, og tortillaen rulles op. Tortilla -rullerne er placeret i en bagepande og toppet med ost. Enchilada -rullerne bages i en ovn i ca. 10 minutter, og de er derefter klar til at spise.

røvetErnut squash enchiladas kan spises som de er eller fortrinsvis med en sauce. For at fremstille enchiladasausen hakkes og steges løg og peberfrugter i vegetabilsk olie. Knust hvidløg, salt, peber og chilipulver tilsættes derefter til gryden sammen med lidt vand. De kogte grøntsager behandles i en blender med lidt mere vand, hvis nødvendigt for at få en glat sauce. Denne varme enchilada -sauce hældes enten over butternut squash enchiladas, eller enchiladas dyppes i saucen.