Wat zijn butternut squash enchiladas?
Butternut squash enchiladas zijn enchiladas gemaakt met een rijpe pompoen. Een enchilada, waarvoor Spaans is met Chili, is een populair Mexicaans eten dat waarschijnlijk is geïnspireerd door de Azteekse keuken. Het wordt gemaakt door een kruidige groente of vlees vullen in een tortilla om te sluiten en vervolgens de tortilla te bakken; Een tortilla is een soort plat brood. Enchiladas worden meestal gegeten met hete saus en worden verkocht door leveranciers van straatvoedsel en in restaurants in Mexico, de Verenigde Staten en in Zuid -Amerika; Ze hebben ook een aanhang in veel andere delen van de wereld.
De ingrediënten die nodig zijn om butternut squash enchiladas te maken zijn butternut squash, maïskorrels, zwarte bonen, ui, chilipoeder, zout en peper. Butternut Squash, Botanisch bekend als Cucurbita Moschata , is een winterpompoen met een geel-huid, met een sinaasappelvlees met een zoete, nogal gekke smaak. Het is uitstekend om gezondheid te eten, omdat het rijk is aan vitamine A, vitamine C, vitamine E, magnesium, mangaan enD kalium.
De huid en de zaden, hoewel eetbaar, worden meestal verwijderd bij het bereiden van de pompoen voor het maken van enchiladas. De pompoen wordt in kleine blokjes gesneden en een paar minuten in water gekookt totdat de kubussen zacht zijn; Ze zouden niet papperig moeten zijn. De kubussen worden leeggemaakt en opzij gezet. De gehakte ui, bonen en maïs worden gebakken in plantaardige olie totdat de uien doorzichtig worden. Zout en peper worden toegevoegd voor kruiden indien nodig, en vervolgens worden de pompoenblokjes aan de pan toegevoegd. Na een paar minuten frituren wordt de pan van het vuur verwijderd en wordt het gebakken mengsel gepureerd en vervolgens toegestaan.
Het gepureerde mengsel wordt vervolgens in het midden van een beboterde tortilla geplaatst en de tortilla wordt opgerold. De tortillabroodjes worden in een bakvorm geplaatst en gegarneerd met kaas. De enchilada -rollen worden ongeveer 10 minuten in een oven gebakken en ze zijn dan klaar om te eten.
de kontErnut Squash Enchiladas kan worden gegeten zoals ze zijn of, bij voorkeur, met een saus. Om de enchilada -saus te maken, worden tomaten, uien en paprika's gehakt en gebakken in plantaardige olie. Gerutte knoflook, zout, peper en chilipoeder worden vervolgens aan de pan toegevoegd, samen met een beetje water. De gekookte groenten worden verwerkt in een blender met een beetje meer water, indien nodig, om een gladde saus te krijgen. Deze hete enchilada -saus wordt ofwel over de pompoen enchiladas gegoten, of de enchiladas worden in de saus gedompeld.