Co to są enchiladas squash butternut?

Enchiladas z dyni piżmowej są enchiladami wykonanymi z dojrzałego kabaczki z tyłków. Enchilada, która jest hiszpańskim z chili, jest popularnym meksykańskim jedzeniem, które prawdopodobnie zainspirowało kuchnię Aztec. Wykonuje się to poprzez zamknięcie pikantnego warzywa lub mięsa wypełniającego się w tortilli, a następnie pieczenie tortilli; Tortilla to rodzaj płaskiego chleba. Enchiladas są zwykle spożywane z gorącym sosem i są sprzedawane przez sprzedawców ulicznych żywności oraz w restauracjach w Meksyku, Stanach Zjednoczonych i w Ameryce Południowej; Mają również podążanie w wielu innych częściach świata.

Składniki wymagane do zrobienia enchiladów z piżą, to kabaczek z butternut, ziarna kukurydzy, czarne fasoli, cebulę, chili w proszku, sól i pieprz. Squash z butternut, znany botanicznie jako cucurbita moschata , to żółciowy, pomarańczowy squash zimowy, który ma słodki, raczej orzechowy smak. Jest doskonały do ​​jedzenia pod względem zdrowia, ponieważ jest bogaty w witaminę A, witaminę C, witaminę E, magnez, mangand potas.

Skóra i nasiona, choć jadalne, są zwykle usuwane podczas przygotowywania squasha z butternut do robienia enchiladas. Squash jest krojony na małe kostki i gotuje się w wodzie przez kilka minut, aż kostki będą miękkie; Nie powinny być papkowate. Kostki są wyczerpane i odkładane na bok. Posiekana cebula, fasola i kukurydza są smażone w oleju roślinnym, aż cebula stają się półprzezroczyste. W razie potrzeby dodaje się sól i pieprz do przypraw, a następnie kostki squasha są dodawane do patelni. Po kilku minutach smażenia patelnia jest usuwana z ciepła, a smażona mieszanina jest iążka, a następnie ostygnąć.

Następnie tłuczona mieszanka jest umieszczana na środku masła tortilli i zwinięta tortilla. Rolki tortilla są umieszczane na banicy i zwieńczone serem. Rolki enchilada są pieczone w piekarniku przez około 10 minut, a następnie są gotowe do jedzenia.

tyłekEnchiladas Ernut Squash można jeść takim, jakim są lub, najlepiej, z sosem. Aby zrobić sos enchilada, pomidory, cebula i papryka są siekane i smażone w oleju roślinnym. Następnie do patelni dodaje się zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i chili w proszku wraz z odrobiną wody. Gotowane warzywa są przetwarzane w blenderze z odrobiną wody, jeśli to wymagane, aby uzyskać gładki sos. Ten gorący sos enchilada jest albo wylewany na enchiladas z dyni piżmowej, albo enchiladas są zanurzone w sosie.