Hvad er en yule logkage?
En Yule Log Cake, også almindeligt kendt som en Bûche de Noël, er en juledessert, der ligner en traditionel Yule -log. Yule -loggen var et stort stykke træ, der blev brændt i mange europæiske husstande omkring tidspunktet for vintersolverv, en tradition, der sandsynligvis stammer fra kristendommens spredning, men senere blev forbundet med jul. Det antages, at Yule Log Cake muligvis er blevet skabt af dem, der manglede pejse og derfor ikke kunne brænde en Yule -log. Mens der er mange variationer på Yule-logkagen, består den normalt af en bagt svampekage, der er dækket med fløde, rullet op og derefter dekorativt iset.
Yule-logkagen hylder den langvarige, men nu stort set udstrandede europæisk tradition for forbrænding af en yule-log. Denne tradition involverede at skære et meget stort stykke træ væk fra et træ og derefter brænde den på ens ildsted. Historikere har sporet denne tradition tilbage til førkristen tid og mange BeliEva, at loggen blev betragtet som en vintersolverv, der tilbyder hedenske guder. Efter at loggen var brændt, reddede nogle husstande en del af asken indtil det følgende år og troede, at de skulle give held. Da kristendommen spredte sig over hele Europa, kom Yule -loggen til at være forbundet med jul.
Det antages, at traditionen med at bage en Yule -logkage kan have oprindelse blandt dem, der manglede store pejse og dermed ikke kunne brænde Yule -logfiler. I det 20. århundrede reducerede moderne opvarmningsmetoder i stigende grad behovet for pejse, og praksis med at brænde en Yule -log ved julen faldt. Mens Yule Log Cake forbliver en ret udbredt juletradition fra det tidlige 21. århundrede, er mange individer, der er bekendt med kagen, uvidende om den tradition, den symboliserer.
Der er ingen enkelt "korrekt" yule logkage opskrift, og mulige variationer på denne dessert er begrænset only af bagerens fantasi. I de fleste tilfælde begynder forberedelse af skålen dog med en chokolade eller gul svampekage, der er bagt på en gelérullepande. Kagen er lagdelt med en smagfuld fyldning såsom smørcreme og derefter omhyggeligt rullet op, så den ligner en log. Dernæst er det ydre af den rullede kage iset, normalt med chokolade eller en anden mørk-hued frosting, som kan blive tilfældigt "kæmmet" med et gaffel eller isværktøj til at skabe en barklignende effekt. Endelig kan kagen være pyntet med sådanne dekorationer som pulveriseret sukker "sne" og marshmallow "svampe."