Was ist ein Yule Log -Kuchen?
Ein Yule Log -Kuchen, der auch allgemein als Bûche de Noël bekannt ist, ist ein Weihnachtsdessert, das einem traditionellen Yule -Protokoll ähnelt. Das Yule Log war ein großes Stück Holz, das in vielen europäischen Haushalten zur Zeit der Wintersonnenwende verbrannt wurde, eine Tradition, die wahrscheinlich vor der Verbreitung des Christentums entstand, aber später mit Weihnachten verbunden wurde. Es wird angenommen, dass der Yule Log -Kuchen möglicherweise von denjenigen geschaffen wurde, denen Kamine fehlten und daher kein Yule -Protokoll verbrennen konnten. Während es viele Variationen des Stammkuchens von Yule gibt, besteht es normalerweise aus einem gebackenen Schwammkuchen, der mit Sahne bedeckt, aufgerollt und dann dekorativ gefroren ist. Bei dieser Tradition wurde ein sehr großes Stück Holz von einem Baum weggeschnitten und dann auf dem eigenen Herd verbrannt. Historiker haben diese Tradition zurück in die vorchristliche Zeit und viele Beli zurückgeführtEva, dass das Protokoll als Wintersonnenwende heidnischen Göttern angesehen wurde. Nachdem der Baumstamm verbrannt hatte, retteten einige Haushalte bis im folgenden Jahr einen Teil der Asche und glaubten, dass sie viel Glück bieten. Als sich das Christentum in ganz Europa ausbreitete, wurde das Yule Log mit Weihnachten in Verbindung gebracht.
Es wird angenommen, dass die Tradition des Backens eines Jul -Blockkuchens zwischen denjenigen entstanden ist, denen große Kamine fehlten und somit keine Yule -Protokolle verbrennen konnten. Im 20. Jahrhundert reduzierten moderne Heizmethoden die Notwendigkeit von Kaminen und die Praxis, zu Weihnachten ein Yule -Protokoll zu verbrennen, zunehmend. Während der Yule Log -Kuchen ab dem frühen 21. Jahrhundert eine ziemlich weit verbreitete Weihnachtstradition bleibt, sind viele mit dem Kuchen vertraute Personen der Tradition, die er symbolisiert, nicht bewusst.
Es gibt kein einzelnes „korrektes“ Rezept für Yule Log Cake, und mögliche Variationen dieses Desserts sind begrenzt oNly von der Fantasie des Bäckers. In den meisten Fällen beginnt die Zubereitung des Gerichts jedoch mit einem Schokoladen- oder gelben Schwammkuchen, der auf einer Jelly -Rollpfanne gebacken wurde. Der Kuchen ist mit einer aromatischen Füllung wie Buttercreme geschichtet und dann vorsichtig aufgerollt, damit er einem Baumstamm ähnelt. Als nächstes wird das Äußere des gerollten Kuchens gefroren, normalerweise mit Schokolade oder einem anderen dunkelhutigen Zuckerguss, der zufällig mit einem Gabel- oder Zuckerguss-Werkzeug „gekämmt“ werden kann, um einen brakenartigen Effekt zu erzielen. Schließlich kann der Kuchen mit Dekorationen wie "Schnee" und Marshmallow "Pilzen" verschönert werden.