Que sont les antioxydants du café?
Les antioxydants du café sont, simplement les antioxydants qui se trouvent dans les grains de café et les boissons faites avec eux. Les antioxydants sont des substances contre le cancer, telles que certaines vitamines et minéraux, qui réduisent ou empêchent les effets de l'oxydation au sein des cellules et des tissus. Les mélanoïdes et l'acide caféique sont tous deux des exemples de substances antioxydantes trouvées dans le café.
Dans la plupart des zones industrialisées, les antioxydants du café sont les plus largement consommés. Cela est principalement dû au fait que le régime occidental moderne est déficient dans d'autres aliments riches en antioxydants, tels que les bleuets et les légumes verts sombres. Certaines études ont montré que la consommation de café chaque jour peut aider à prévenir les riches de maladies cardiaques et d'autres maladies, comme le cancer et le diabète de type 2.
Bien que les antioxydants du café présentent divers avantages pour la santé, la caféine trouvée dans la plupart des café ne devrait être consommée qu'à modération. Ceux qui ingèrent de grandes quantités de caféine par jour peuvent éprouver une fréquence cardiaque rapide, d'insomnie,et d'autres effets secondaires négatifs. Les femmes qui allaitent ou allaitent un nourrisson devraient faire particulièrement attention à leur consommation de caféine. Des cafés décaféinés sont disponibles, bien que le contenu antioxydant puisse varier.
Le nombre et les concentrations d'antioxydants de café dépendront du type de café et du rôti des grains de café. Les variétés rôties foncées ont la concentration la plus élevée. Plus le café est élevé, plus la teneur en antioxydante est élevée, bien que cela soit également vrai pour la teneur en caféine. Si vous voulez boire du café uniquement pour les avantages antioxydants, vous feriez mieux de manger des aliments qui les contiennent à la place, car vous obtiendrez tous les mêmes avantages sans les inconvénients associés à la consommation de caféine.
Les antioxydants du café peuvent être plus puissants dans les grains frais. Les options cultivées organiquement peuvent également offrir des avantages supplémentaires, car ils ne contiennent pas de PESticides et autres cancérogènes. Ces variétés deviennent plus largement disponibles, et elles peuvent souvent être trouvées dans les supermarchés en chaîne et les magasins d'aliments naturels.
Ceux qui sont préoccupés par la prévention des maladies devraient parler avec un nutritionniste agréé, une diététiste ou un médecin pour obtenir des conseils. Il est préférable de combiner une grande variété d'aliments et de boissons pour tirer le meilleur parti du soutien antioxydant. Le thé et de nombreux fruits et légumes contiennent différents types d'antioxydants. Les compléments alimentaires, tels que l'extrait de thé vert ou l'extrait d'Acai, peuvent être achetés dans le même but.