Co to są przeciwutleniacze kawowe?
Przeciwutleniacze kawy są po prostu przeciwutleniaczami, które znajdują się w ziarnach kawy i napojach wykonanych z nimi. Przeciwutleniacze to substancje walczące z rakiem, takie jak niektóre witaminy i minerały, które zmniejszają lub zapobiegają skutkom utleniania w komórkach i tkankach. Melanoidiny i kwas kofeinowy są przykładami substancji przeciwutleniających występujących w kawy.
W większości uprzemysłowionych obszarów przeciwutleniaczy kawy są najczęściej spożywane. Wynika to głównie z tego, że współczesna zachodnia dieta jest niedobór w innych pokarmach bogatych w przeciwutleniacze, takich jak jagody i ciemne liściaste zieleń. Niektóre badania wykazały, że codzienne picie kawy może pomóc w zapobieganiu bogatym chorobom serca i innym chorobom, takim jak rak i cukrzyca typu 2.
Chociaż przeciwutleniacze kawy mają różne korzyści zdrowotne, kofeina występująca w większości kawy powinna być spożywana tylko z umiarem. Ci, którzy spożywają duże ilości kofeiny dziennie, mogą doświadczyć szybkiego tętna, bezsenności,i inne negatywne skutki uboczne. Kobiety, które karmią piersią lub karmią piersią niemowlę, powinny być szczególnie ostrożne do spożycia kofeiny. Dostępne są kawy bezkofeinowe, chociaż zawartość przeciwutleniacza może się różnić.
Liczba i stężenia przeciwutleniaczy kawy będą zależeć od rodzaju kawy i pieczeń ziaren kawy. Ciemne pieczone odmiany mają najwyższą koncentrację. Im silniejsza kawa jest warzona, tym wyższa zawartość przeciwutleniacza, chociaż dotyczy to również zawartości kofeiny. Jeśli chcesz pić kawę tylko dla korzyści przeciwutleniających, lepiej byś jeść żywność, która je zawiera, ponieważ otrzymasz te same korzyści bez wad związanych z konsumpcją kofeiny.
Przeciwutleniacze kawy mogą być silniejsze w świeżej ziarnach. Opcje uprawiane organicznie mogą również oferować dodatkowe korzyści, ponieważ nie zawierają PESTicydy i inne czynniki rakotwórcze. Odmiany te stają się coraz bardziej dostępne i często można je znaleźć w supermarketach łańcuchowych i sklepach ze zdrową żywnością.
Osoby zajmujące się zapobieganiem chorobom powinni porozmawiać z licencjonowanym dietetykiem, dietetykiem lub lekarzem w celu uzyskania wskazówek. Najlepiej jest połączyć szeroką gamę żywności i napojów, aby w pełni wykorzystać wsparcie przeciwutleniające. Herbata i wiele owoców i warzyw zawiera różne rodzaje przeciwutleniaczy. Suplementy diety, takie jak ekstrakt z zielonej herbaty lub ekstrakt z ACAI, można kupić w tym samym celu.