Cosa sono gli antiossidanti del caffè?
Gli antiossidanti del caffè sono, in poche parole, antiossidanti che si trovano nei chicchi di caffè e nelle bevande fatte con loro. Gli antiossidanti sono sostanze di lotta al cancro, come alcune vitamine e minerali, che riducono o impediscono gli effetti dell'ossidazione all'interno di cellule e tessuti. Le melanoidine e l'acido caffeico sono entrambi esempi di sostanze antiossidanti presenti nel caffè.
Nella maggior parte delle aree industrializzate, gli antiossidanti del caffè sono i più consumati. Ciò è dovuto principalmente alla moderna dieta occidentale carente in altri alimenti ricchi di antiossidanti, come mirtilli e verdure a foglia scura. Alcuni studi hanno dimostrato che bere caffè ogni giorno può aiutare a prevenire i ricchi di malattie cardiache e altre malattie, come il cancro e il diabete di tipo 2.
Sebbene gli antiossidanti del caffè abbiano vari benefici per la salute, la caffeina trovata nella maggior parte del caffè dovrebbe essere consumata solo con moderazione. Coloro che ingeriscono grandi quantità di caffeina al giorno possono sperimentare una rapida frequenza cardiaca, insonnia,e altri effetti collaterali negativi. Le donne che stanno allattando o allattando un bambino dovrebbe essere particolarmente attento al loro consumo di caffeina. Sono disponibili caffè decaffeinati, sebbene il contenuto antiossidante possa variare.
Il numero e le concentrazioni di antiossidanti del caffè dipenderanno dal tipo di caffè e dall'arrosto dei chicchi di caffè. Le varietà arrostite scure hanno la massima concentrazione. Più forte viene preparato il caffè, maggiore è anche il contenuto antiossidante, sebbene ciò sia vero anche per il contenuto di caffeina. Se vuoi bere caffè solo per i benefici antiossidanti, faresti meglio a mangiare cibi che li contengono invece poiché otterrai tutti gli stessi benefici senza gli svantaggi associati al consumo di caffeina.
Gli antiossidanti del caffè possono essere più potenti nei fagioli freschi. Le opzioni organicamente coltivate possono anche offrire vantaggi aggiuntivi, poiché non contengono PESTicidi e altri agenti cancerogeni. Queste varietà stanno diventando più ampiamente disponibili e spesso possono essere trovate nei supermercati a catena e nei negozi di alimenti naturali.
Coloro che si occupano della prevenzione delle malattie dovrebbero parlare con un nutrizionista, dietista o medico autorizzati. È meglio combinare un'ampia varietà di alimenti e bevande per sfruttare al meglio il supporto antiossidante. Il tè e molte frutta e verdura contengono diversi tipi di antiossidanti. Gli integratori alimentari, come l'estratto di tè verde o l'estratto di Acai, possono essere acquistati per lo stesso scopo.