O que são antioxidantes de café?

Os antioxidantes de café são, simplesmente, os antioxidantes encontrados em grãos de café e bebidas feitas com eles. Os antioxidantes são substâncias de combate ao câncer, como certas vitaminas e minerais, que reduzem ou impedem os efeitos da oxidação nas células e tecidos. Melanoidinas e ácido cafeico são exemplos de substâncias antioxidantes encontradas no café.

Na maioria das áreas industrializadas, os antioxidantes do café são os mais amplamente consumidos. Isso se deve principalmente à deficiência da dieta ocidental moderna em outros alimentos ricos em antioxidantes, como mirtilos e folhas escuras. Alguns estudos mostraram que tomar café todos os dias pode ajudar a impedir que os ricos de doenças cardíacas e outras doenças, como câncer e diabetes tipo 2.

Embora os antioxidantes do café tenham vários benefícios à saúde, a cafeína encontrada na maioria dos café só deve ser consumida com moderação. Aqueles que ingerem grandes quantidades de cafeína por dia podem sofrer uma rápida frequência cardíaca, insônia,e outros efeitos colaterais negativos. As mulheres que estão amamentando ou amamentando uma criança devem ter um cuidado especialmente cuidadoso com o consumo de cafeína. Os cafés descafeinados estão disponíveis, embora o conteúdo antioxidante possa variar.

O número e as concentrações de antioxidantes de café dependerão do tipo de café e do assado dos grãos de café. As variedades assadas escuras têm a maior concentração. Quanto mais forte o café é fabricado, maior o conteúdo antioxidante, embora isso também seja verdade no conteúdo de cafeína. Se você quiser tomar café apenas para os benefícios antioxidantes, faria melhor comer alimentos que os contêm, pois você obterá os mesmos benefícios sem as desvantagens associadas ao consumo de cafeína.

Os antioxidantes de café podem ser mais potentes em feijão fresco. As opções cultivadas organicamente também podem oferecer benefícios adicionais, pois eles não contêm PESTicidas e outros agentes cancerígenos. Essas variedades estão se tornando mais amplamente disponíveis e geralmente podem ser encontradas em supermercados em cadeia e lojas de alimentos naturais.

Aqueles que estão preocupados com a prevenção de doenças devem falar com um nutricionista, nutricionista ou médico licenciado para orientação. É melhor combinar uma grande variedade de alimentos e bebidas para aproveitar ao máximo o suporte antioxidante. Chá e muitas frutas e vegetais contêm diferentes tipos de antioxidantes. Suplementos alimentares, como extrato de chá verde ou extrato de açaí, podem ser adquiridos para o mesmo propósito.