O que é Purevia ™?
Purevia ™ é uma marca de consumidor específica de adoçantes naturais que ganharam popularidade nos últimos anos. Desenvolvido e vendido pela PepsiCo, Inc. e por toda a Terra Sweener Company LLC, o Purevia ™ é uma alternativa natural de zero caloria a outros adoçantes comestíveis, como o açúcar. O principal ingrediente do Purevia ™ é a planta de estévia, especificamente o rebaudiosídeo um composto presente em suas folhas. A Rebaudioside A purificada também é chamada de Rebiana, seu nome comercial.
As qualidades benéficas do Purevia ™ são reconhecidas em relação às suas propriedades de adoçante natural, seu uso como adoçante não calórico e sua utilidade como alternativa ao açúcar e outros adoçantes artificiais. O Purevia ™ possui uma composição química diferente dos dois substitutos mais comuns de açúcar zero-calorias, sucralose e aspartame, devido à sua derivação de uma fonte de ocorrência natural, a planta de estévia.
Purevia ™ pode atuar como um SWE adicionalEtener ou açúcar substituem alimentos e bebidas e cozinhando e assando. Quão de perto ele replica os efeitos do açúcar, depende da quantidade e da maneira como é usada. Quando a Purevia & Trade é usada em concentrações mais altas, um sabor amargo, semelhante ao alcaçuz em alguns casos, pode ser detectado.
As propriedades naturais da planta de estévia, nativas de áreas da América do Sul, tornam -a uma fonte ideal para um adoçante. Muitas de suas propriedades de adoçante estão concentradas nas porções frondosas da planta, que contêm glicosídeos de esteviol que incluem esteviosídeo, rebaudiosídeo A, rebaudiosídeo C e dulcosídeo A. Esses glicosídeos produzem até 450 vezes a doçura do açúcar sem o conteúdo calórico.
Purevia ™ é composto por vários ingredientes, o mais significativo dos quais é o rebaudiosídeo A. É formulado pela extração de rebaudiosídeo A, o mais doce e menos amargodegustando glicosídeo, de folhas de estévia. Os glicosídeos são extraídos e purificados por meio de um processo à base de água, a fim de produzir cristais de rebaudiosídeo altamente purificados com traços mínimos de impurezas em 200 vezes a doçura do açúcar. Os cristais são então misturados com uma combinação de sabores naturais, isomaltose, eritritol e um agente de volume para criar o produto final Purevia & Trade.
Pessoas que exigem substitutos ou alternativas de açúcar devido ao desejo de levar um estilo de vida mais saudável ou por razões médicas podem se beneficiar do uso do Purevia ™. Devido à sua fonte de planta estévia, o Purevia ™ é apropriado para uso por indivíduos com diabetes, para fins de perda de peso e para aqueles que gostariam de substituir o açúcar em sua dieta.