Que sont les patates douces Crock-Pot®?
Crock-Pot® Les patates douces sont des patates douces cuites dans une mijoteuse, souvent mentionnées par le nom de Brand Crock-Pot®. Souvent associé à Thanksgiving nord-américain, ce plat comprend généralement un édulcorant supplémentaire et peut contenir des guimauves ou d'autres ingrédients de desserts. Malgré leur douceur, les patates douces Crock-Pot® sont généralement consommées comme un plat d'accompagnement. Ces repas à mijoteuse polyvalents peuvent être préparés adaptés à de nombreux régimes restrictifs différents. D'autres boîtes de patates douces peuvent également être fabriquées dans une mijoteuse pour n'importe quelle occasion, y compris des ragoûts épicés, des gratins et des patates douces cuites au four.
Les mijoteuses sont des appareils électriques avec un pot de cuisson en céramique vitré à l'intérieur, recouvert d'un couvercle. Ces appareils sont souvent appelés Crock-Pots®, quelle que soit la marque, et peuvent être utilisés pour cuisiner des ragoûts, des soupes et des tubercules comme les patates douces sur une longue période. Les mijoteuses nécessitent peu ou pas d'attention pendant le processus de cuisson et piéger la vapeur à l'intérieur, en faisantIls sont un bon choix pour les plats humides qui ont besoin d'un long temps de cuisson. Faire des plats d'accompagnement de patates douces dans une mijoteuse permet au cuisinier de concentrer son énergie sur d'autres recettes plus longues.
En Amérique du Nord, les patates douces sont étroitement associées à Thanksgiving et sont généralement servies avec une douceur supplémentaire. Comme leurs parents cuits au four ou cuits au four, les patates douces Crock-Pot® contiennent généralement du sucre ou de la mélasse extra-raffinés, ou des édulcorants tels que le sirop d'érable ou le miel. Les guimauves sont souvent incluses comme garniture dans ces plats, et les épices de dessert comme la cannelle et la muscade peuvent jouer un grand rôle. Ces recettes très sucrées sont généralement servies de plats d'accompagnement aux côtés de la viande, des pommes de terre et des légumes, avec tarte, gâteau ou autres desserts consommés après le repas principal.
Alors que la recette par défaut comprend généralement du sucre, du beurre et de la farine de blé, les cuisiniers peuvent faire Crock-Pot® Sweet POTatos comme dîner adapté à une gamme de restrictions alimentaires. La substitution de l'huile végétale ou de la margarine pour le beurre rend le plat approprié pour les végétaliens ou ceux qui souffrent d'allergies au lait. L'utilisation d'amidon de tapioca ou d'amidon de maïs comme épaississant au lieu de la farine rend une recette de base sans gluten. Les diabétiques peuvent omettre le sucre et les autres édulcorants traditionnellement associés à ce plat ou remplacer les édulcorants sans calories tels que le sucralose ou l'aspartame.
Tous les patates douces Crock-Pot® ne sont pas sucrées et associées à des vacances spécifiques. Les cuisiniers peuvent également utiliser des techniques de mijoteuses pour produire des patates douces cuites ou cuites combinées avec des betteraves, des navets et d'autres tubercules. Certaines recettes utilisent des ingrédients de la cuisine asiatique, comme le gingembre, le chili et la citronnelle. Les patates douces se combinent bien avec du lait de coco et sont également utilisés dans certaines soupes de dessert contenant cet ingrédient. Les tubercules peuvent également être cuits dans la mijoteuse par eux-mêmes, avec juste un peu d'eau, puis servi avec du beurre etsel.