Quels sont les différents types de charbon de bois?
Le charbon de bois est utilisé comme type de carburant, le plus souvent pour alimenter les grilles pour la cuisson. Il existe plusieurs types différents dans lesquels un chef grill peut choisir, les types les plus courants étant briquette , lump , et extrudé .
Parmi la variété de briquette, il existe plusieurs types de charbon de bois. Généralement, la briquette est fabriquée à partir d'une combinaison de charbon de bois, de carbone minéral, de charbon brun, de borax, de nitrate de sodium, de sciure, de calcaire et d'amidon. Chacun de ces ingrédients a ses propres propriétés spéciales pour contribuer à la briquette du charbon de bois. Le charbon de bois, ainsi que le carbone minéral et le charbon brun, sert de source de chaleur. Le Borax est un agent de communiqué de presse, tandis que l'amidon est un classeur. Le nitrate de sodium et la sciure aident tous les deux à l'allumage, et l'amidon est un liant.
Les autres types de briquettes peuvent être commercialisés comme «naturels». Dans ce cas, ils ne peuvent contenir que du charbon de bois et de l'amidon. D'autres encore contiennent supplémentaireLes ingrédients, tels que le liquide plus léger ou la paraffine, afin de les rendre plus faciles à éclairer. L'ajout de ces ingrédients ne crée pas de risque pour la santé car le carburant est brûlé avant de pouvoir contaminer la nourriture.
Il existe également d'autres charbon de bois différents qui contiennent des ingrédients destinés à ajouter de la saveur aux aliments, comme le mesquite. Ces ingrédients font partie du charbon de bois et, par conséquent, ne brûlent pas comme le liquide plus léger. La fumée qui résulte de la combustion de ces différents types de charbon de bois contient la saveur, qui est ajoutée aux aliments pendant la cuisson.
Le charbon de bois est l'un des autres types différents. Ce charbon de bois est créé uniquement à partir de bois dur et, par conséquent, brûle plus chaud que les autres types. Étant donné que le charbon de bois en morceaux brûle à une température aussi élevée, il crée moins de cendres que le charbon de briquette.
Le charbon extrudé est créé via un processus appelé exTrusion , qui est un processus hautement sous pression qui pousse les matériaux à travers un moule prédéfini. Dans ce cas, le matériau est soit du bois carbonisé, soit du bois de sol brut. Grâce au processus d'extrusion, ces différents types de charbon de bois sont transformés en formes de journal.