炭の種類は何ですか？

木炭は、調理用の燃料グリルに最も一般的に燃料の一種として使用されます。 グリルシェフが選択できるいくつかの異なるタイプがあり、最も一般的なタイプは briquette 、 lump 、および 。。 一般的に、ブリケットは、炭、ミネラルカーボン、茶色の石炭、ホウ砂、硝酸ナトリウム、おがくず、石灰岩、澱粉の組み合わせで作られています。 これらの成分にはそれぞれ、炭練炭に貢献する独自の特別な特性があります。 木炭は、鉱物炭素と茶色の石炭とともに、熱源として機能します。 ボラックスはプレスリリースエージェントであり、澱粉はバインダーです。 硝酸ナトリウムとおがくずは両方ともイグニッションを支援し、澱粉はバインダーです。

他の異なるタイプの練炭は、「自然」として販売される場合があります。この場合、炭と澱粉のみを含む場合があります。 さらに他には追加が含まれています軽い液体やパラフィンなどの成分は、光を容易にするために。 これらの成分を添加すると、燃料が食物を汚染する前に燃え尽きるため、健康上の危険は生じません。

メスキートなどの食品にフレーバーを追加するのに役立つ材料を含む他の異なる炭があります。 これらの成分は炭の一部であるため、軽い液体のように燃え尽きません。 これらのさまざまな種類の炭を燃やすことから生じる煙には、調理中に食品に追加される風味が含まれています。

しこり炭は、他の異なるタイプの1つです。 この炭は広葉樹からのみ作成されており、その結果、他のタイプよりも熱く燃えています。 しこりの木炭はこのような高温で燃えているため、ブリケット炭よりも灰が少なくなります。

押し出された木炭は、 exと呼ばれるプロセスを通じて作成されますTrusion は、材料をプリセット型に押し進める非常に加圧プロセスです。 この場合、材料は炭化された木材または生の挽いた木材のいずれかです。 押出プロセスを通じて、これらの異なるタイプの木炭はログ形状になります。