Que sont les pommes de terre en germination?

Les pommes de terre en aîné sont une famille de pommes de terre patatérieuses qui deviennent naturellement beaucoup plus petites que les pommes de terre conventionnelles. Ils ont également tendance à être allongés et légèrement noutons, ce qui les rend très en forme de doigt. Les pommes de terre inhabituelles et savoureuses peuvent être utilisées comme des pommes de terre ordinaires dans un assortiment de plats rôtis, grillés, cuits au four, grillés ou bouillis. De nombreux épiciers en stockent des alevins en saison, et ils peuvent également être cultivés à la maison, dans les climats tempérés.

Comme les autres pommes de terre, les pommes de terre arelles sont des tubercules et leurs racines peuvent être trouvées en Amérique du Sud, où les Amérindiens les ont d'abord domestiques. Tout comme il existe de nombreuses variétés de pommes de terre conventionnelles, il existe un large éventail de plateaux alecteurs sur le marché. Ils courent toute la gamme du blanc crémeux au violet riche, et ils viennent en variétés cireuses et féculentes, adaptées à différents plats.

Certaines personnes confondent cette famille avec de nouvelles pommes de terre, qui sont de jeunes pommes de terre récoltées avant qu'elles mûrissent pleinement. Pendant que BoPartagez une petite taille et des peaux minces, les pommes de terre arelles ont une saveur plus complexe et elles sont entièrement matures. Comme c'est le cas avec les pommes de terre ordinaires, les agriculteurs de finres permettent à la partie supérieure verte de la plante de mourir avant de récolter les tubercules.

Lors de la sélection des alevins dans le magasin, les acheteurs doivent rechercher des spécimens sans points faibles ou moisissures évidents. La saleté n'est pas un problème, car les pommes de terre peuvent simplement être lavées lorsqu'ils en ont besoin. Dans une cave à racines, ils peuvent conserver pendant des mois, bien qu'ils puissent subir des changements de saveur et de texture. Ils peuvent également être conservés dans un endroit sec frais pendant quelques mois, selon la largeur de la température ambiante.

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De nombreux cuisiniers utilisent des pommes de terre en germination dans des plats qui présenteront leur petite taille. Les salades de pommes de terre peuvent comporter des demi-doigts, par exemple, tandis que les pommes de terre rôtissent et grilonnent très bien pour les plats latéraux. Ils sont généralement eAten entier, peau et tout, puisque la peau est mince et très tendre.

Pour cultiver ce type de pommes de terre, les jardiniers devraient planter des pommes de terre en rangées dans un sol lâche et limoneux après le dernier risque de gel. Beaucoup de place doit être laissée entre les plantations, car de nombreuses variétés aiment se propager. Les jardiniers doivent s'assurer de garder le sol bien humidifié et du paillis après que les plantes se soient établies pour aider à conserver l'eau dans le sol, garder les mauvaises herbes et empêcher les tubercules de devenir trop chauds pendant leur croissance. Une fois que les plantes sont mortes, les tubercules peuvent être récoltés, les jardiniers brossant la saleté mais ne les lavant pas jusqu'à ce qu'ils soient cuits.