Que sont les matériaux de contact alimentaires?

Les matériaux de contact alimentaires sont des matériaux qui toucheront les aliments à un moment donné pendant l'emballage, la transformation, la distribution ou la préparation. Ceux-ci peuvent inclure des conteneurs et des équipements de cuisine ou des articles ménagers - de tout ce qui se trouve sur la chaîne de production en usine à tout ce qui peut être à la maison. Les différents types de matériaux de contact alimentaires comprennent du verre, du papier, du plastique, des revêtements et d'autres matériaux. Parfois, les produits alimentaires auront plus d'une couche de matériaux de contact alimentaire, comme un pot en verre contenant des cornichons avec une étiquette en papier à l'extérieur du pot et un couvercle métallique sur le dessus du pot. Souvent, les produits alimentaires seront en contact avec plus d'un matériau de contact alimentaire, y compris l'emballage dans lequel les aliments sont entrés ainsi que des ustensiles de cuisine, des verres ou des assiettes.

De nombreux pays régulent les matériaux de contact alimentaires. Pendant l'interaction des matériaux de contact alimentaires avec des aliments, des molécules ou des produits chimiques peuvent migrer, ce qui pourrait contaminer les aliments. Les réglementations sont en plACE pour la sécurité alimentaire et parce que la migration chimique des matériaux de contact alimentaire vers les aliments pourrait changer la qualité des aliments ou nuire à ceux qui mangent la nourriture.

Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) considère que les matériaux de contact alimentaires sont des additifs alimentaires indirects, qui ne sont pas censés être directement ajoutés à la nourriture. La FDA ne régule pas les ustensiles de cuisine ou les articles ménagers. Les additifs alimentaires directs sont également considérés par la FDA: les additifs alimentaires directs, qui sont des choses ajoutées directement à la nourriture, et les additifs alimentaires directs secondaires, qui sont des choses ajoutées à la nourriture pour traiter la nourriture. Les additifs alimentaires directs et les additifs alimentaires directs secondaires ont un but, comme pour fournir une nutrition, maintenir la qualité ou la fraîcheur, aider dans la préparation ou rendre le goût ou le goût de la nourriture.

Il existe de nombreuses lois, réglementations et considérations en ce qui concerne les matériaux de contact alimentaire.Beaucoup d'entre eux ont à voir avec la chimie et la biologie en ce qui concerne les matériaux utilisés et les aliments avec lesquels les matériaux seront en contact. Les matériaux de contact alimentaire ne doivent pas être dangereux pour les humains. Il existe de nombreuses méthodes de mesure, comme la mesure de la quantité de migration chimique, et des études qui ont été menées pour garantir la sécurité des matériaux de contact alimentaire sont sûres.