食品接触材料とは何ですか？

食品接触材料は、包装、加工、流通、または準備中のある時点で食品に触れる材料です。これらには、工場の生産ラインにあるものから家にあるものまで、コンテナやキッチン機器や家庭用品を含めることができます。さまざまな種類の食品接触材料には、ガラス、紙、プラスチック、コーティング、その他の材料が含まれます。時々、食品は、瓶の外側に紙ラベルが付いたピクルスと瓶の上部に金属の蓋を含む漬物を含むガラス瓶など、複数の層の食品接触材料を持っていることがあります。多くの場合、食品が入ったパッケージやキッチンの調理器具、眼鏡、またはプレートなど、複数の食品接触材料と接触します。食品接触材料との相互作用中に、食品、分子または化学物質が移動する可能性があり、食品を汚染する可能性があります。規制はPLにあります食品の安全性のためのエースと食品接触材料の食品への接触材料の移動は、食品の品質を変えるか、食品を食べる人に害を及ぼす可能性があるためです。

米国では、食品医薬品局（FDA）は、食品接触材料を間接的な食品添加物であると考えています。これは、食品に直接加えることを意図していません。 FDAは、キッチンの道具や家庭用品を規制していません。 FDAでは、他の2つの食品添加物の2つの食品添加物もあります。これは、食品に直接追加されるものであり、食品を治療するための食品に追加される二次直接食品添加物です。直接食品添加物と二次直接食品添加物には、栄養を提供したり、品質や新鮮さを維持したり、準備の助けを借りたり、食品の味を良くしたり、見栄えを良くしたりする目的を持っています。

食品接触材料に関しては、多くの法律、規制、および考慮事項があります。これらの多くは、使用されている材料と材料が接触する食物に関して化学と生物学に関係しています。食品接触材料は人間にとって危険ではないはずです。化学的移動の量を測定するなど、多くの測定方法があり、食品接触材料が安全であることを確認するために実施された研究が行われます。