Ajoblancoとは何ですか？

ajoblancoは伝統的なアンダルシアのスープで、夏の数ヶ月で冷やされています。それはさわやかで充填されるように設計されており、おそらく暑い気候ではまださわやかな高カロリーの食事を望んでいたフィールドの労働者のためにもともと開発されました。別の有名なスペインのスープであるガスパチョよりもあまり知られていませんが、アジブランコには確かにファンがあり、スペインの食べ物を試したい人にとっては独特のメニューオプションになります。アーモンドは新鮮なニンニクで挽き、水に浸された白い地殻のないパンと混ざり合っています。厚いスラリーが作られると、料理人はゆっくりとした霧雨でオリーブオイルと酢を加え、材料が凝乳せずに溶けます。スープを薄くするためにさらに多くの水が加えられることもあります。

最終結果は非常にリッチでクリーミーで、驚くほど軽いスープで、ほとんど飲むことができます。それは徹底的にブレンドされています。多くの料理人は白いブドウの伝統的な伴奏をアジョブランコに提供していますが、冷却された調理済みベーコンのまつげは珍しくなく、スープには可能な限り多くのスープを拭く目的で、ベイクドポテトや追加のパンの側面が添えられます。

この冷たいスープは、「ホワイトアーモンドスープ」または「ホワイトガスパチョ」と呼ばれることもあります。技術的には、「ホワイトガスパチョ」は少し誤った呼び名です。どちらも冷たいスープですが、それらは非常に異なる成分を持ち、アジュブランコは常にブレンドされていますが、ガスパチョには無傷の成分が添えられる可能性があります。 Ajoblancoは、特にカロリーが豊富な側面を添えた場合、ガスパチョよりもはるかに豊かです。

このスープは、涼しく提供されるので、素晴らしい夏のスープになります。とても豊かで、食事の主なコースになります。それはまた一見軽いので、ダイナーは腹が重く感じませんスープが非常に豊かであるという事実にもかかわらず、ボウルを仕上げます。夏の数ヶ月に人気がある傾向があるようなサクサクした白いワインとよく組み合わされており、興味をそそるポットラックの材料を探している人にとってもよく詰め込まれています。 Ajoblancoは、パーティーやピクニックへの輸送のために作られた後、単に魔法瓶に注ぐことができます。個々のダイナーは味のためにスープに塩と胡pepperを追加しますが、フレーバーはそれ自体で十分です。