Que sont les nouilles frites?
Les nouilles
sont un élément important de la cuisine de l'Asie de l'Est. Au cours du 20e siècle, la cuisine asiatique s'est propagée à travers le monde et est devenue importante dans des endroits comme l'Amérique et l'Europe. Il existe une grande variété de façons de cuisiner des nouilles, et les faire frire est une option populaire car elle est rapide et simple.
En termes les plus simples, une nouille est la spaghetti asiatique. Il est fabriqué à partir de minces bandes de pâte sans levain bouillies dans l'eau et l'huile. Des cuisines à base de nouilles peuvent être trouvées dans des pays comme la Chine, le Japon, la Thaïlande et le Vietnam. Les nouilles peuvent être fabriquées à partir de maïs, de haricots mungo, de riz et de blé.
Les nouilles frites sont souvent sautées dans des woks avec divers légumes et viandes. La Chine possède de nombreuses recettes de nouilles frites, notamment le plaisir du bœuf, le chow mein et le plat chinois-américain lo mein. La Chine a inspiré un certain nombre de plats au Népal, notamment Chow Chow, tout en inspirant des plats tels que Char Kway Teow et Hokkien Mee en Malaisie et Singapour.
Thaïlande a contribuDes plats de nouilles Ted tels que Mee Krob, Mee Siam, Pad See Ew et Pad Thai. Ce sont des combinaisons de nouilles sautées épicées et utilisent principalement des nouilles de riz. Les Philippines et la Corée ont également apporté des plats notables.
Au Japon, les plats de nouilles frites se présentent généralement sous deux formes: Yakisoba et Yaki-Udon. Yaki est le mot japonais pour les objets brûlés. Yakisoba frites les nouilles de blé mince sur une plaque chauffante avec du porc, du chou et des légumes et mariné avec du sosu, similaire à la sauce Worcestershire. Yaki-Uton est très similaire utilise des nouilles de blé plus épaisses. Les nouilles frites peuvent également être utilisées dans les nombreux plats de crêpes salés du Japon, et s'appelle Modanyaki.
Les nouilles frites sont un moyen facile de cuire les aliments à l'aide d'une plaque chauffante, d'un wok ou d'une poêle. Les recettes nécessitent des nouilles partiellement bouillies, qui sont souvent disponibles dans les supermarchés. Alternativement, les nouilles normales peuvent être partiellement bouillies dans l'eau et une touche d'huile avant d'être TraNsferred au wok ou à la plaque chauffante.
Les recettes traditionnelles de nouilles frites sont également ouvertes à la créativité. Les nouilles frites sont généralement accompagnées d'une viande et de deux ou plusieurs légumes, dont le choix peut être fait par le cuisinier. Expérimenter avec différentes sauces peut également entraîner de nouveaux plats. De manière générale, il est préférable de manger des nouilles frites avec modération, car elles peuvent contenir des niveaux élevés de graisse ou de calories.