Wat zijn gefrituurde noedels?
Gebakken noedels zijn een belangrijk element van Oost -Aziatische keuken. In de 20e eeuw verspreidde de Aziatische keuken zich over de hele wereld en werd hij prominent aanwezig op plaatsen zoals Amerika en Europa. Er zijn een breed scala aan manieren om noedels te koken, en ze frituren is een populaire optie omdat het snel en eenvoudig is.
In zijn eenvoudigste termen is een noedel Aziatische spaghetti-Pasta. Het is gemaakt van dunne reepjes ongezuurd deeg gekookt in water en olie. Op noodle gebaseerde keukens zijn te vinden in landen zoals China, Japan, Thailand en Vietnam. Noedels kunnen worden gemaakt van maïs, mungbonen, rijst en tarwe.
Gebakken noedels worden vaak gebakken in woks met verschillende groenten en vlees. China heeft veel beroemde gebakken noedelsrecepten, waaronder rundvlees chow-plezier, chow mein en het Chinees-Amerikaanse gerecht lo mein. China inspireerde een aantal gerechten in Nepal, waaronder Chow Chow, terwijl ook inspirerende gerechten zoals Char Kway Teow en Hokkien Mee in Maleisië en Singapore.
Thailand heeft contribuTed Noodle -gerechten zoals Mee Krob, Mee Siam, Pad zie EW en Pad Thai. Dit zijn combinaties van pittige roergebakken noedels en gebruiken voornamelijk rijstnoedels. De Filippijnen en Korea hebben ook opmerkelijke gerechten bijgedragen.
In Japan komen gefrituurde noedelgerechten meestal in twee vormen: Yakisoba en Yaki-Udon. Yaki is het Japanse woord voor verbrande objecten. Yakisoba frietjes dunne tarwesnoedels op een hot bord met varkensvlees, kool en groenten en gemarineerd met sosu, vergelijkbaar met Worcestershire -saus. Yaki-udon is erg vergelijkbaar, gebruikt dikkere tarwesnoedels. Gebakken noedels kunnen ook worden gebruikt in de vele hartige pannenkoekengerechten van Japan, en wordt Modanyaki genoemd.
Gebakken noedels zijn een gemakkelijke manier om voedsel te koken met een hot bord, wok of koekenpan. Recepten vereisen gedeeltelijk gekookte noedels, die vaak beschikbaar zijn in supermarkten. Als alternatief kunnen normale noedels gedeeltelijk worden gekookt in water en een vleugje olie voordat ze TRA zijnnsfered op de wok of hete plaat.
Traditionele gefrituurde noedelrecepten staan ook open voor creativiteit. Gebakken noedels worden meestal vergezeld met een vlees en twee of meer groenten, waarvan de keuze kan worden gemaakt door de kok. Experimenteren met verschillende sauzen kan ook leiden tot nieuwe gerechten. Over het algemeen is het het beste om met mate gefrituurde noedels te eten, omdat ze hoge niveaus van vet of calorieën kunnen bevatten.