Que sont les conserves de gingembre?

Les conserves de gingembre sont des morceaux de racine de gingembre qui ont été traités pour un stockage à long terme, généralement dans un pot. Généralement, les conserves de gingembre sont des morceaux sucrés de gingembre qui ont été cuits en sucre avant la mise en conserve, mais le gingembre peut être conservé à l'aide d'autres méthodes. Les conserves de gingembre peuvent être simples, assaisonnées d'épices comme la cannelle ou la muscade, ou préparées dans un mélange avec d'autres fruits conservés.

Lors de la fabrication de conserves sucrées avec du gingembre, le gingembre doit être cuit seul avant de le cuisiner dans la solution de sucre. Lors de la préservation des morceaux de gingembre dans du sirop cuit, le gingembre est généralement bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre ou court rapidement dans un processus appelé blanchiment. Ce gingembre bouilli est ensuite trempé dans de l'eau froide pendant une heure avant qu'il ne soit cuit dans du sirop. Le mélange de sirop de gingembre est souvent cuit deux à trois fois avant que le gingembre et le sirop de sucre ne soient placés dans les bocaux.

Puisque le gingembre va bien avec de nombreuses saveurs de fruits, les conserves de fruits mélangées au gingembre sont Commandsur les friandises à domicile et commerciales. Les fruits populaires à préserver avec du gingembre comprennent la myrtille, l'ananas et la poire. Dans ce type de réserve mixte, le fruit est cuit avec le gingembre avant que le sucre ne soit ajouté. Les conserves avec du gingembre sont souvent aromatisées avec du miel ou du citron.

Les pots remplis de conserves de gingembre doivent être scellés rapidement tandis que le mélange et les bocaux sont encore chauds chauds pour s'assurer que le mélange est stérile lorsque les pots sont scellés. Les conserves de gingembre doivent également être emballées dans des récipients en verre scellés qui ont été lavés et chauffés pour s'assurer qu'ils sont entièrement stériles. Il est important d'obtenir des pots stériles avant de faire des conserves car il empêche la présence d'organismes indésirables dangereux qui peuvent empoisonner ou gâcher des conserves mal préparées. Une fois les conserves placées dans des bocaux, ils devraient reposer pendant au moins un mois avant d'être mangés.

Faire des conserves de gingembre est une douce Wencore utiliser du gingembre supplémentaire. C'est un plat utile pour les agriculteurs et les jardiniers de maison qui cultivent du gingembre, mais il peut également être utile pour un acheteur averti de la cuisine qui rencontre beaucoup de gingembre en vrac. Le gingembre supplémentaire peut également être préservé en scellant et en gelant le gingembre ou en le ramassant. Les conserves de gingembre peuvent également être cuites plus longtemps dans un mélange de sucre, d'eau et de jus de citron jusqu'à ce que le mélange forme un plat en forme de gel connu sous le nom de confiture de gingembre. Contrairement aux conserves de gingembre, qui doivent reposer un mois avant d'être consommées, la confiture de gingembre peut être en conserve ou mangée dès qu'elle refroidisse.