Co jsou zázvorové konzervace?

Zázvorové konzervy jsou kousky zázvorového kořene, které byly ošetřeny pro dlouhodobé skladování, obvykle ve sklenici. Obecně jsou zázvorové konzervy sladké kousky zázvoru, které byly vařeny v cukru před konzervováním, ale zázvor lze zachovat pomocí jiných metod. Zázvorové konzervy mohou být prosté, koření kořením, jako je skořice nebo muškátový oříšek, nebo připravené ve směsi s jiným konzervovaným ovocem. Při zachování kousků zázvoru v vařeném sirupu se zázvor obecně vaří, dokud se v procesu zvaném blanšírování rychle vaří nebo krátce se vaří. Tento vařený zázvor je pak namočen ve studené vodě po dobu hodiny před vařením v sirupu. Směs zázvorového sirupu se často vaří dvakrát až třikrát, než se do sklenic umístí zázvor a cukrový sirup.

Vzhledem k tomu, že zázvor jde dobře s mnoha ovocnými příchutěmi, ovoce konzervy smíchané se zázvorem jsou komunikacena domácí a komerční dárky. Mezi oblíbené ovoce pro ochranu zázvoru patří borůvka, ananas a hruška. V tomto typu smíšené rezervace se ovoce vaří se zázvorem před přidáním cukru. Konzervy zázvorem jsou často ochuceny medem nebo citronem.

Jary plné konzervace zázvoru musí být rychle utěsněny, zatímco směs a nádoby jsou stále horké, aby se zajistilo, že směs je sterilní, když jsou sklenice utěsněny. Zázvorové konzervy by měly být také zabaleny do skleněných nádob, které byly umyté a zahřívány, aby se zajistilo, že jsou zcela sterilní. Získání sklenic sterilní před přípravou je důležité, protože zabraňuje přítomnosti nebezpečných nežádoucích organismů, které mohou otrávit nebo zkazit nesprávně připravené konzervace. Poté, co jsou konzervy vloženy do sklenic, měly by odpočívat alespoň měsíc před jejich konzumací.

výroba zázvorových konzervování je sladká way používat další zázvor. Jedná se o užitečné jídlo pro zemědělce a domácí zahradníky, kteří pěstují zázvor, ale může to být také užitečné pro nakupujícího v kuchyni, který se hodně setkává s objemovým zázvorem. Extra zázvor lze také zachovat utěsněním a zmrazením zázvoru nebo jeho mořením. Zázvorové konzervy lze také vařit déle ve směsi cukru, vody a citronové šťávy, dokud směs nevytvoří gelovou misku známou jako zázvorový džem. Na rozdíl od zázvorových konzervování, které musí odpočívat měsíc předtím, než budou snědeny, může být zázvorová džem konzervována nebo konzumována, jakmile to ochladí.