Co jsou zázvorové muffiny?

Borůvkové, citronové mák, banánové ořechy - fanoušci muffinu je všechny ochutnali. Ne každý však měl to potěšení kousat do zázvorového muffinu. Zázvorové muffiny odpovídají sladkému, lehce vlhkému interiéru muffinu s malým zingem. Někteří kuchaři přidávají čerstvý mletý zázvor, zatímco jiní jdou se sušenými věcmi a jiní dávají přednost krystalizovanému zázvoru, aby přidali trochu, sladké teplo.

Fresh Ginger dává mnohem více třesku než sušená, prášková verze, ale kuchaři nemají vždy trpělivost, aby se odloupali tenkou tenkou kůži. Kuchař s dobrým kuchyňským robotem je božstvo druhů s nejrůznějšími magickými silami. Takový kuchař, který se zaměřuje na výrobu čerstvých zázvorových muffinů, zjistí, že na kůži zázvoru není nutné odlupovat více než nejbohatší a nejvíce bezcitně vypadající hrudky. Ocelová čepel procesoru se stará o zbytek a zmizí na silné pyré.

Toto pyré se chce zahřát v jemně tajícím cukru v pánvi, aby osladil jeho prskajícíosobnost. Přidání této směsi na těsto způsobuje, že zázvorové muffiny nesou jemný podtón gingery aroma, který staví v ústech, jako je hudba. Kuchaři, kteří by se raději snížili na pronásledování, však mohou použít suchý zázvor, i když výsledky nebudou tak ohromující.

Většina kuchařů není spokojená s jediným způsobem, jak se přiblížit k jídlu, a pekaři nejsou výjimkou. Existuje spousta způsobů, jak změnit základní zázvorové muffiny. Místo cukru, medu jetele, melasa nebo javorového sirupu dávají své vlastní sladké zvraty. Skoro je samozřejmé, že trochu citronové šťávy nebo mrholení pomerančové šťávy z čerstvé vymazání přispívá k zábavě. Malá dýňová buničina dává zázvorovým muffinům rozhodně podzimní chuť.

pekaři, kteří chodí po divoké straně, najdou všechny způsoby, jak kroutit zázvorové muffiny do něčeho magie. Kandovaný nebo krystalizovaný zázvor je perfektním kamarádem pro arašídové máslo a tyto dvě děti vyrábějí ginGer muffiny deliriously báječně. Dalším způsobem, jak jít, je přidání čerstvých semen granátového jablka do základního těsta. Plížení v nastrouhané mrkvi nebo cuketě je dokonale legální způsob, jak přimět děti, aby jedly své zeleniny, zatímco okusují na dezert.

V tomto ohledu neexistuje žádný zákon, který říká, že muffiny musí být sladké. Kreativní kuchař se může pokusit vynechat většinu sladidla a přidat nějaký mletý a restovaný česnek a cibuli spolu s nějakým šalvějovým a čedarovým sýrem do základní směsi zázvorového muffinu. Bon Appetite.