Vad är ingefära muffins?

blåbär, citron vallmofrö, bananmutter - muffinsfläktar har smakat dem alla. Men inte alla har haft nöjet att bita i en ingefära muffin. Ingefära muffins matchar en muffins söta, något fuktiga interiör med lite zing. Vissa kockar lägger till färsk hackad ingefära, medan andra går med de torkade sakerna, och andra föredrar att kristalliserad ingefära tillsätt lite, söt värme.

Fresh Ginger ger mycket mer av ett slag än den torkade, pulveriserade versionen, men kockar har inte alltid tålamod att skala av den tunna, tunna huden. En kock med god matprocessor är en guds gud med alla slags magiska krafter. En sådan kock som är böjd för att göra färska ingefära muffins kommer att upptäcka att det inte finns något behov av att skala av mer än de fulaste, mest kräsna klumpen på ingefära huden. Processorens stålblad tar hand om resten och kakar dem till en tjock puré.

Denna puré vill värmas i lite försiktigt smältande socker i en stekpanna för att sötna dess fräschapersonlighet. Att lägga till denna sammansmältning till smeten gör att ingefära muffins som har en subtil undertone av gingery -smak som bygger i munnen som musik. Kockar som hellre skulle klippa till jakten kan använda torkad ingefära, även om resultaten inte kommer att vara lika fantastiska.

De flesta kockar är inte nöjda med ett enda sätt att närma sig en maträtt, och bagare är inget undantag. Det finns massor av sätt att ändra grundläggande ingefära muffins. I stället för socker ger klöver honung, melass eller lönnsirap alla sina egna söta vändningar. Det säger sig nästan att en liten citronsaft eller en dropp färskt svärt apelsinjuice lägger till det roliga. En liten pumpa massa ger ingefära muffins en definitivt höstlig smak.

bagare som går på den vilda sidan hittar alla slags sätt att vrida ingefära muffins till något magi. Kanderad eller kristalliserad ingefära är den perfekta lekskamraten för jordnötssmör, och dessa två barn gör ginGer Muffins Deliriously Yummy. Att lägga till färska granatäpplefrön till den grundläggande smeten är ett annat sätt att gå. Att smyga in lite riven morot eller zucchini är ett helt lagligt sätt att få barnen att äta sina grönsaker, medan de knapar på efterrätt.

För den delen finns det ingen lag som säger att muffins måste vara söta. Den kreativa kocken kan försöka lämna ut det mesta av sötningen och tillsätta lite malet och sauterad vitlök och lök tillsammans med lite salvia och cheddarost till den grundläggande ingefära muffinsblandningen. Bon aptit.