Vad är mejerifri ost?

Mejerifri ost är ett ostalternativ som inte innehåller mjölk eller mjölkprodukter. Det marknadsförs i allmänhet mot människor som följer en vegansk diet, som förbjuder intag av animaliska produkter och till människor som lider av laktosintolerans. Även om mejerifri ost också erbjuder vissa hälsofördelar, inklusive lägre fettinnehåll, har vissa människor svårt att laga med det på grund av dess konsistens. För andra är det en perfekt ersättare som är nästan identisk med vanlig ost.

veganostersättare har vissa hälsofördelar. De är vanligtvis lägre i fett än mjölkostar, även om deras fettinnehåll inte alltid är lägre än för låg fetthaltiga versioner av vanlig ost. Mejerifri ost är vanligtvis också fri från kolesterol, vilket gör det friskare för hjärtat och högt i sojaprotein. Även om vanlig ost har fördelen av naturligt förekommande kalcium, lägger tillverkare ofta kalcium till mjölkfria produkter som ost för att öka deras Healthinnehåll.

För personer som är på en laktosfri diet eller som bara äter mejerifria livsmedel av andra skäl kan mejerifri ost vara en välkommen syn i livsmedelsbutiken. Människor som är laktosintoleranta kan inte smälta laktos, vilket är sockret som finns i mjölk och mjölkprodukter. Som ett resultat kan de drabbas av symtom som inkluderar uppblåsthet, diarré, magsmärta och illamående. Mejerifri ost ger dem möjlighet att inkludera ost i sina dieter utan att oroa sig för att lida fysiskt. På liknande sätt tillåter mjölkfria livsmedel veganer att njuta av ost när deras strikta diet annars skulle förbjuda den.

matlagning med mejerifri ost liknar mycket med att använda vanlig ost, med några få undantag. Mejerifri ost finns i många sorter, inklusive Cheddar, Mozzarella, Monterrey Jack och Swiss. Detta gör det möjligt att kokas ett brett utbud av livsmedel, inklusive ost sandwiches, lasagne och pizza.

Vissa märken av mejerifri ost smälter inte med samma konsistens som mejeriost. Det kan vara till hjälp för kocken att raspa osten innan du försöker smälta den. Andra märken smälter exakt som vanlig ost gör.

Många mejerifria ostar innehåller kasein, ett mjölkprotein som hjälper till att stärka ostens smak. Införandet av kasein i laktosfri ost är kontroversiell eftersom det inte är en strikt vegansk ingrediens, även om den är vegetarian. Vissa konsumenter som håller sig till en mjölkfri diet kommer bara att äta alternativa ostar som är kaseinfria. Casein ingår alltid på listan över ingredienser, så shoppare som är oroliga för dess närvaro kan kontrollera om en ost som marknadsförs som mejerifri innehåller den.