O que é queijo sem laticínios?

queijo sem laticínios é uma alternativa de queijo que não contém leite ou produtos lácteos. Geralmente é comercializado para pessoas que aderem a uma dieta vegana, que proíbe a ingestão de produtos de origem animal e a pessoas que sofrem de intolerância à lactose. Embora o queijo sem laticínios também ofereça alguns benefícios à saúde, incluindo menor teor de gordura, algumas pessoas acham difícil cozinhar com ele devido à sua consistência. Para outros, é um substituto perfeito que é quase idêntico ao queijo comum.

substitutos de queijo vegano têm certos benefícios à saúde. Eles geralmente são mais baixos em gordura que os queijos lácteos, embora seu teor de gordura nem sempre seja menor do que o das versões com baixo teor de gordura de queijo comum. O queijo sem laticínios geralmente também está livre de colesterol, o que o torna mais saudável para o coração e alto em proteína de soja. Embora o queijo regular tenha o benefício de cálcio que ocorre naturalmente, os fabricantes geralmente adicionam cálcio a produtos sem laticínios, como o queijo para aumentar seu hconteúdo e saúde.

Para pessoas que estão em uma dieta sem lactose ou que comem apenas alimentos sem laticínios por outros motivos, queijo sem leite pode ser uma visão bem-vinda no supermercado. As pessoas que são intolerantes à lactose não podem digerir lactose, que é o açúcar encontrado em leite e produtos lácteos. Como resultado, eles podem sofrer de sintomas que incluem inchaço, diarréia, dores de estômago e náusea. O queijo sem laticínios lhes oferece a oportunidade de incluir queijo em suas dietas sem se preocupar em sofrer fisicamente. Da mesma forma, alimentos sem laticínios permitem que os veganos desfrutem de queijo quando sua dieta estrita o proibiria.

cozinhar com queijo sem laticínios é muito semelhante ao uso de queijo comum, com algumas exceções. O queijo sem laticínios está disponível em muitas variedades, incluindo cheddar, mussarela, Monterrey Jack e suíço. Isso permite que uma ampla gama de alimentos seja cozida, incluindo sandw de queijoIches, lasanha e pizza.

Algumas marcas de queijo sem laticínios não derretem com a mesma consistência que queijo lácteo. Pode ser útil para o cozinheiro ralar o queijo antes de tentar derreter. Outras marcas derretem exatamente como o queijo comum.

Muitos queijos sem laticínios contêm caseína, uma proteína do leite que ajuda a reforçar o sabor do queijo. A inclusão de caseína no queijo sem lactose é controversa porque não é um ingrediente estritamente vegano, embora seja vegetariano. Alguns consumidores que aderem a uma dieta sem laticínios comerão apenas queijos alternativos que são livres de caseína. A caseína está sempre incluída na lista de ingredientes; portanto, os compradores preocupados com sua presença podem verificar se um queijo comercializado como sem laticínios o contém.